林建明與心晴行動

2002年，我參加亞洲電視(ATV)舉辦的遊戲節目《各出其謀》，我記得參加的那一場是最後一集，我還是最後一個出場。我雖是全場答中最多題的，但幸運之神並沒眷顧我，因為太遲按鈕（其實只是遲了不到一秒鐘，總之就是太貪心了），所以「爆」掉了，一無所獲，相當諷刺。
這是題外話。我要說的是，我那時發覺主持人「大姐明」林建明，一句很短的開頭對白，就NG了不下十次，令我當時頗覺納悶，一個做了電視這麼長時間的資深主持人，怎麼連這麼簡單的對白都記不住。最近閱讀《溫暖人間》雜誌（2008年3月20日號）才知道，原來林建明當時罹患了抑鬱症（憂鬱症）而不自知。沒想到第二年（2003年）張國榮就因這病而自殺。不過，可喜的是，林建明後來積極求醫，勇敢活下去，還成立了「心晴行動」推動情緒病預防工作。該期《溫暖人間》雜誌有詳細報道。謹此推薦。

溫暖人間網址：
http://www.buddhistcompassion.org/

心晴行動網址：
http://www.jmhf.org/

預防流感湯水

預防流感湯水

合掌瓜　3-4個
南杏　 2錢
北杏 2錢
百合 1兩
生薏仁 5錢
熟薏仁 5錢
魚腥草 1兩（最好5分鐘下）

將以上材料，加15-20碗水，煲90分鐘，最後加入魚腥草，即成，可供3-4人飲用，可天天飲用，增加抗病能力，大人小孩都適合。

提供者：何顯亮中醫師

資料來源：溫暖人間第224期（2008年3月20日）
網址：http://www.buddhistcompassion.org/

好書：蔬菜營養食用法

蔬菜營養食用法

作者：李敏
出版社：漢湘文化
出版日期：2008年01月05日

內容簡介
健康之道，源自營養；營養之道，重在均衡！
The compatibility and incompatibility of diet

營養健康我做主！
市面上的蔬菜你都認識嗎？
它們各有什麼樣的營養和功效？
各種蔬菜有什麼樣的飲食宜忌？
如何料理蔬菜才能適當攝取所需的營養呢？
打開本書，您將會有全新的認知。

精選美味料理

中國營養學會專家推薦用書

本書特色

美食營養全書

　　本書按照名稱、簡介、營養與功效、選購儲存等，都有詳細的解說，加上精緻的彩色配圖，圖文對照，實用性更佳。其中，更精選了代表性的美味料理，將會是您全面瞭解蔬菜的良師益友。

作者簡介

李敏

　　畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長，因此以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，結合了現代醫學、營養學的研究成果，所編寫而成的《蔬菜營養食用法》。


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好書：不生病的1001生活方式

不生病的1001生活方式
作　　者：元氣星球 / 元氣星球
出版社：漢宇國際
ISBN：9789866843440
出版日：2007.08.04


內容簡介
人人都能做的健康概念，顛覆多種傳統迷思，達到不生病的效果。
別把自己當白老鼠，健康不能道聽途說，快來看看專家怎麼做。
吃錯了當然會生病，只要你吃對了，自然能夠遠離疾病，過著不生病的生活。

本書特色：
1. 由元氣星球團隊專業規劃。知名醫師專文推薦。
2. 人人都能做的健康概念，顛覆多種傳統迷思，達到不生病的效果。
3. 別把自己當白老鼠，健康不能道聽塗說，快來看看專家怎麼做。
4. 吃錯了當然會生病，只要你吃對了，自然能夠遠離疾病，過著不生病的生活。
5. 統計多種人體常見疾病，以多種天然食療對症下藥，遠離病痛。
6. 天然食療調配，達到改善體質、增強免疫力、遠離疾病、強身健體。
7. 本書均以實體食材拍攝，近千張精美圖案，一目了然。
8. 平易近人的描述，簡單易懂，步驟圖解，現學現用。
9. 精美的編排，專業的製作，豐富的材料，實惠的價格。

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作者介紹
作者相關著作：《28天激瘦美體書》、《蔬果美人纖體驗 / 元氣星球》、《腳底按摩1001對症圖典 / 元氣星球》、《排毒專家沒教的1001養生宜忌》、《藥膳專家的1001養生事典》 ......

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好書：令你震驚的身體警訊

令你震驚的身體警訊

作者：金版
出版社：漢宇
出版日期：2007年12月01日
語言：繁體中文 ISBN：9789866843815
裝訂：平裝

內容簡介
臺大醫院家庭醫學部邱泰源主任專文推薦
精選最常發生的異常徵兆，給予較徹底的建議，
如何排除病症困擾，如何提早治病、預防病症，
做到「防範於未然，治病於起始」的用意，
根據這些異常的徵兆，瞭解健康是否亮起紅燈，
提早知道，提早就醫，做到預防與治療的用意

本書特色

1.精選令你震驚的身體警訊，詳盡解說、對症建議。
2.人人都能做到的健康概念，顛覆傳統迷思，減少生病的機率。
3.完全以科學臨場驗證，避免道聽途說，延誤病情。
4.平易近人的描述，深入淺出，簡單易懂，現學現用。
5.採用全彩高品質，內文重點層次分類清楚，閱讀無障礙。
6.精美的編排，專業的製作，豐富的材料，實惠的價格。

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好書：【令你震驚的生活惡習－健康大師1】

【令你震驚的生活惡習－健康大師1】
I S B N：9866843807
作 者：金版
精平裝： 精裝本
出版社：漢宇國際文化事業股份有限公司

內容簡介
臺大醫院家庭醫學部邱泰源主任專文推薦
生活保健、食療保健、美容居家三大主題，
解說上百種看似平常微不足道的不良習慣，
卻可能在日後嚴重威脅您的身體健康，
培養科學化的正確醫療觀念，讓您遠離生活惡行，
過著不病不痛、強身健體的快樂生活。

本書特色

1.上百種令你震驚的生活惡習，詳盡解說、對症建議。
2. 人人都能做到的健康概念，顛覆傳統迷思，減少生病的機率。
3.完全以科學臨場驗證，避免道聽途說，延誤病情。
4.平易近人的描述，深入淺出，簡單易懂，現學現用。
5.採用全彩高品質，內文重點層次分類清楚，閱讀無障礙。
6.精美的編排，專業的製作，豐富的材料，實惠的價格。

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好書：五穀營養食用法

五穀營養食用法
作　　者：李敏 / 李敏
出版社：漢湘文化
ISBN：9789866786464
出版日：2007.12.07

內容簡介
健康之道，源自營養；營養之道，重在均衡！
The compatibility and incompatibility of diet

營養‧健康由我做主！
市面上的五穀你都認識嗎？
它們各有什麼樣的營養和功效？
五穀各有什麼樣的飲食宜忌？
如何料理五穀才能適當攝取所需的營養呢？
打開本書，您將會有全新的認知。

精選美味料理
中國營養學會專家推薦用書

本書特色
美食營養全書本書按照名稱、簡介、營養與功效、選購儲存等，都有詳細的解說，加上精緻的彩色配圖，圖文對照，實用性更佳。其中，更精選了代表性的美味料理，將會是您全面瞭解五穀的良師益友。

作者介紹
李敏
畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長，因為看多了女性長久以來的經期不適，因此以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，結合了現代醫學、營養學的研究成果，針對不同年齡與體質的女性所編寫而成的《經期飲食宜忌》。書中主要介紹了月經是怎樣形成的，與月經週期相對應的飲食保健，重點介紹了月經週期內各階段應該善用的食材，以及應該避免的食材等。只要妥善調整飲食，相信MC來時，不用再擔心疼痛不適了。
作者相關著作：《蔬菜營養食用法》、《水果營養食用法》、《經期飲食宜忌》、《常見病飲食宜忌》

http://www.kingstone.com.tw/BOOK/book_page.asp?kmcode=2014110424159&Path=

好書：水果營養食用法

水果營養食用法
作　　者：李敏
出版社：漢湘文化
ISBN：9789866786471
出版日：2008.01.25


內容簡介
健康之道，源自營養；營養之道，重在均衡！
The compatibility and incompatibility of diet

營養健康我做主！
市面上的水果你都認識嗎？
它們各有什麼樣的營養和功效？
水果各有什麼樣的飲食宜忌？
如何料理水果才能適當攝取所需的營養呢？
打開本書，您將會有全新的認知。
精選美味料理
中國營養學會專家推薦用書

作者介紹
李敏
畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長，因為看多了女性長久以來的經期不適，因此以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，結合了現代醫學、營養學的研究成果，針對不同年齡與體質的女性所編寫而成的《經期飲食宜忌》。書中主要介紹了月經是怎樣形成的，與月經週期相對應的飲食保健，重點介紹了月經週期內各階段應該善用的食材，以及應該避免的食材等。只要妥善調整飲食，相信MC來時，不用再擔心疼痛不適了。
作者相關著作：《經期飲食宜忌》、《蔬菜營養食用法》、《五穀營養食用法》、《常見病飲食宜忌》


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好書：MAYO CLINIC個人健康指南

MAYO CLINIC個人健康指南
作者：哈根
出版社：北京世圖
出版日期：2004-6-1

內容簡介：
本書提供了150多種常見疾病和有健康(包括精神與人際健康)問題的資訊，可靠、實用、通俗易懂；以助你在日常生活中安全地處理常見的醫療問題。此書共分8大部分，深入兼全面性地，由全身性症狀、常見疾病、精神健康、保持健康、工作場所與健康、健康的消費等等，除講解有關的一般健康問題，包括疾病的成因、病狀與征狀外，還會介紹自我診療和預防的方法、相關醫療資訊，以及建議往就診的問題和可能受到的治療等；務求在你於無知及迷惑中，提供由幼兒至年長者的基本而重要的醫療及保健資料。故此書亦可說是你及家人的保健「啞老師」。
http://www.sinoshu.com/1308355.html
http://www.mayoclinic.com/

好書：人體學習大百科

人體學習大百科

作者：淺野伍郎/著
出版社：瑞昇
出版日期：2004年06月01日

內容簡介
　　我們的身體是由許多細胞、組織、器官所構成，這是眾所皆知的，但是大家卻最容易疏忽人體之機能，而無法維持身體健康。

　　為了讓各位讀者有所了解，本書針對全身的器官購構造、功能、以及其異常現象，予以編輯、解說，並以圖解的方式，淺顯易懂地來解說身體的結構，對於與這些器官有關，且是大家所關心的疾病，彙再專欄中加入最新資料，來加以陳述。我們期盼本書能有助於各位預防疾病、增進健康、以及享受優質的生活。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010261397

排毒功效最好的前20名食物

排毒功效最好的前20名食物

1.蕃薯
2.海藻類
3.綠豆
4.蕃薯葉
5.木耳
6.韭菜
7.香菇
8.洋蔥
9.南瓜
10.燕麥
11.椰菜花（西蘭花）
12.蘋果
13.蘆筍
14.苦瓜
15.胡蘿蔔
16.菠菜
17.士多啤梨（草莓、紅莓）
18.糙米
19.車厘子（櫻桃）
20.蕹菜

詳細資料請閱《100種健康食物排行榜》

http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621437228
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010384715
http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010384715

最健康食物前10名

最健康食物前10名

醫生及營養師推薦最健康食物前10名排行榜

1.糙米
2.洋蔥
3.番薯
4.海藻類
5.蘋果
6.山藥（淮山）
7.菠菜
8.黃豆類
9.雞蛋
10.吞拿魚


資料來源：《100種健康食物排行榜》
網址：
http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621437228
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010384715
http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010384715

增強免疫力最佳的前10名食物

增強免疫力最佳的前10名食物
1.洋蔥
2.菇蕈類
3.胡蘿蔔
4.奇異果
5.彩甜椒
6.山藥（淮山）
7.醱乳酪
8.杞子
9.木瓜
10.椰菜（甘藍、捲心菜、高麗菜、包心菜）

詳細資料請閱《100種健康食物排行榜》

http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621437228
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010384715 http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010384715

抗氧化效果最佳前10名食物

抗氧化效果最佳前10名食物
1.茶
2.葡萄
3.柑橘
4.番茄
5.南瓜
6.芝麻
7.杞子
8.洋蔥
9.蘆筍
10.茄子

詳細資料請閱《100種健康食物排行榜》

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舒緩壓力最有幫助的前10名食物

舒緩壓力最有幫助的前10名食物
1.蓮子
2.花生
3.芝士（起司、乳酪、Cheese）
4.核桃
5.香蕉
6.黃豆
7.豆腐
8.紅豆
9.雞蛋
10.柑橘

詳細資料請閱《100種健康食物排行榜》

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最適宜癌症對症食用的10種超優質食物

最適宜癌症對症食用的10種超優質食物

洋蔥、椰菜花（西蘭花）、山藥（淮山）、南瓜、胡蘿蔔、蕃茄、柑橘、大蒜、豆漿、茶

詳細資料請閱《100種健康食物排行榜》

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什麼人吃什麼食物？你知道嗎？

什麼人吃什麼食物？你知道嗎？

兒童發育：胚芽米、松子、花生、蕹菜、紅蘿蔔、牛奶
懷孕媽媽：松子、小棠菜、蘆筍、木耳、黃豆、牛奶
男人活力：多穀米、燕麥、南瓜子、蘆筍、芹菜、柑橘
熟齡銀髮：燕麥、蕃薯、南瓜、香樁、茄子、木耳
上班族：多穀米、南瓜子、蕃薯葉、蘋果、車厘子（櫻桃）、奇異果
電腦族：芝麻、蕹菜、洋蔥、粟米、柑橘、奇異果
夜貓族：全麥麵包、芝麻、彩甜椒、番石榴、橙、豆漿
感冒患者：韭菜、蕃茄、柑橘、薑、蔥、大蒜
便秘患者：芝麻、番薯、絲瓜、四季豆、白木耳、香蕉
糖尿病患者：蕎麥、番薯葉、菠菜、南瓜、山藥（淮山）、柑橘
痛風患者：燕麥、椰菜、菠菜、白蘿蔔、芋頭、蘆薈

詳細資料請閱《100種健康食物排行榜》
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http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010384715

100種健康食物排行榜

中文書名：
100種健康食物排行榜
英文書名：
100 Foods that’s good for your health
商品編碼(BARCODE):
9789621437228
國際書號(ISBN):
9789621437228
出版社：
萬里機構．萬里書店
作者：
趙濰

本書簡介
內容簡介：在各種食材都能便利取得的現在，我們對吃的選擇越來越多元化。錯誤的飲食觀會引發許多文明病，正確的飲食習慣，則能預防三分之一的癌症及多種慢性疾病，還能讓身體功能正常地運作。本書針對讀者關心的各大健康面向，分別提出五大類前20名健康食物排行榜，總數超過上百種的健康食材，讓您從此能夠針對自己的需求，吃出健康活力！ 賣點： 1. 三大名「師」推薦，專業權威 2. 5大健康方向，最佳食物TOP 20排行榜 3. 食物搭配觀念的導正與建議 4. 營養師一週健康餐 5. 照顧16種族群，嚴選200種優質食物 6. 對抗17種疾病，170種超優質食物 7. 版面設計清晰易讀 8. 索引完整詳實

http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621437228

100種健康食物排行榜

100種健康食物排行榜
作者：康鑑文化編輯部
出版社：康鑑文化
出版日期：2007年11月01日


內容簡介
1. 三大名「師」推薦，專業權威
本書請三位專業的營養師、中醫師、西醫師，為讀者嚴選出各種健康食物排行榜，以及食物的營養價值、健康功效，專業及權威度十足。

2. 5大健康方向，最佳食物TOP 20排行榜
從排毒、增強免疫力、抗氧化、代謝及抗壓等五大方面，依營養程度各列出前２０名的最佳食材，讓讀者依自身需要，選擇最適合的食物。

3.食物搭配觀念的導正與建議
各食材的搭配宜忌，以及搭配加分的營養公式、搭配錯誤的飲食警示，以圖表框的形式完整呈現，方便閱讀。

4.營養師一週健康餐
專業營養師設計一星期的專業三餐表，不需煩惱每天該吃什麼，依照這份貼心的每週健康建議餐，就能獲得最佳飲食標準。

5. 照顧16種族群，嚴選200種優質食物
從嬰兒、孕婦、老年人，到學生、上班族、外食族，不同年齡、不同身分，都能從書中提供的200種優質食物中，獲取到最豐富的營養。

6.對抗17種疾病，170種超優質食物
依常見病及慢性病列出17種疾病，例如感冒、氣喘、腸胃病、糖尿病、高血壓……等，攝取哪些食材能幫助改善症狀，共提出170種優質食物。

7. 版面設計清晰易讀
全彩印刷，版面區塊設計，方便讀者閱讀，並附清楚美觀的食材圖片，以及挑選祕訣，以供消費者選購。

8.索引完整詳實
五大類索引完整記載，方便讀者對照查閱，編排好讀易找。

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提供素食之醫院

提供素食之醫院

基督復臨安息日會臺安醫院（台北）
http://www.tahsda.org.tw/

港安醫院（香港荃灣）
http://www.twah.org.hk

香港港安醫院
http://www.hkah.org.hk/

慈濟醫院（台灣）
http://www.tzuchi.com.tw/

聖馬爾定醫院 供線上腎臟病飲食評估系統

聖馬爾定醫院 供線上腎臟病飲食評估系統
2008/03/12 15:49:07

（中央社記者黃國芳嘉義市十二日電）嘉義市聖馬爾定醫院腎臟保健中心為推廣大眾對於正確保腎飲食的認知，開發線上慢性腎臟病飲食評估系統，病友只要透過網路，就可以根據個人體重、年齡、性別，以及目前腎功能狀況，進而可在線上點選近五百種由營養師設計的菜單。

聖馬爾定醫院營養室組長陳幸慧表示，營養諮詢門診，時常遇到慢性腎臟病患清楚了解不適合食用楊桃、蔬菜湯等飲食，但中式餐點中，洋蔥炒豬柳、紅燒獅子頭等非單一食材的菜餚，其配菜與多重烹調的方式，病友很難判斷自己一天下來究竟吃進多少的熱量、鉀、鈉等，導致飲食控制不理想，或者對佳餚一律忌口，影響生活品質。

陳幸慧說，現在只要透過線上慢性腎臟病飲食評估系統，就能夠即時量身訂做飲食建議，為健康把關；病友在線上飲食評估系統的協助下，只要上網點選各式菜單，電腦就會主動計算其營養成分、總熱量，以及是否符合均衡飲食的六大類食物，即時調整為最健康的個人菜單，達到輕鬆控制飲食的目標。

除了一般病友外，聖馬爾定腎臟保健中心醫師蔡宏斌表示，線上慢性腎臟病飲食評估系統也提供安養院病人常用的管灌食品辨識與配膳組合的營養評估功能，方便各長照的安養機構使用，共同減少病友營養不良的問題，並同時降低社會負擔。970312

聖馬爾定醫院網址：
http://www.stm.org.tw/
聖馬爾定醫院腎臟保健中心網址：
http://www.stm.org.tw/pcc/
聖馬爾定醫院腎臟病飲食評估網址：
http://www.stm.org.tw/h450/take/Mstep1.ASP
聖馬爾定醫院糖尿病人保健中心網址：
http://www.stm.org.tw/diabetes/index.html

你的家居裝置夠綠色嗎？

你的家居裝置夠綠色嗎？
“Charity begins at home”，善行由家裡開始。家居生活綠色，家人就健康又開心。每一種動物都懂得用最自然的智慧來佈置自己的巢穴。

可是此時此地我們家家都不知不覺成了毒窟，而且間接破壞地球生態。

以下是一個名單，讓大家檢視一下，自己的愛巢安全嗎？有多生態友善？

盡量使用慳電燈膽，買電器注重耗電量；
盡量不買塑膠用品，改用木、竹、玻璃或金屬製品；
不裝雲石（免散發致癌毒霧）；
使用以天然物料（棉質、麻質等）生產的家具布、被鋪、床墊等，不用人造纖維產品；
廚房時常開動抽油煙機，減少毒氣積聚；
使用善待環境（少污染性）的洗衣粉；
使用環境友善（少污染性）的或可以再充電的電芯；
絕不因貪便宜而購入並非必需的或易損壞的用品；
盡量少購買不常用的工具（例如電鑽）常多跟親友鄰居之間互相借用；
廁所馬桶設大量及小量沖水掣，節省用水；
盡量採用天然光，讓陽光充滿各處；
選用白色廁紙及未漂染的用品（例如衣物），減少污染；
盡量少買任何用品，物盡其用，循環再用，盡量自己製造；
盡量減少輻射及電磁場污染（例如電器遠離睡床）；
盡量不使用噴霧罐裝的用品；
盡量多用水溶性油漆（例如乳膠漆），少用油溶性油漆（例如手掃漆、光漆）；
盡量多使用實木或竹器、籐器產品，不用三夾板、防火板；
不擺放危害生態環境的裝飾品（例如象牙、珊瑚、動物毛皮）；
盡量使用二手家具和用品，必要時才換傢俬。選用耐用及不常轉換款式的家具及用品；
盡量多栽種植物，尤其是食用植物。
計分：每題1分。16-20分：人好地球好。0-15分：努力進一步綠化！

摘自：香港素食會《ClubO情報》2008年3月號
網址：
http://www.vegsochk.org/

蔬菜，怎樣吃最健康

蔬菜，怎樣吃最健康

作者：戚文芬
出版社：晨星
出版日期：2006年11月23日

內容簡介
蔬菜健康密碼

　　『本草綱目』裡有提到多105種蔬菜入藥的方法，目前的醫學更證實，很多蔬菜裡所含有的特殊成分和活性物質，確實對於某些疾病有明顯的治療效果。但我們光是把蔬菜吃進肚子裡，不一定就能夠完全吸收到蔬菜裡的營養素，更不用說有預防疾病的效果。例如大家都知道胡蘿蔔的β胡蘿蔔素會轉換成維生素A，對視力有幫助，但是你知道吃胡蘿蔔須搭配油脂，才能為人體吸收嗎？沒有加油脂的胡蘿蔔汁只是一般的果汁而已，而且是沒有營養價值的。

　　由此可知，光是了解蔬菜的營養素功能，不一定就能夠攝取到，所以不如回歸本質，先了解蔬菜的全貌－－營養成份∕藥用功效∕選購要領∕貯存要領∕烹煮秘訣∕食療養生方，讓餐桌上的每一道蔬菜，都可以發揮營養人體的效用，保衛全家人的健康。

作者簡介

戚文芬

　　採訪新聞，是件非常迷人的工作，因此，當初離開奮鬥多年的新聞工作時，心中著實不捨，所幸，很快在出版社的邀約下，從事文字創作，用另一種方式過著與文字為舞、為伴的日子。之後，經歷了結婚、生孩子，也從一個原本汲汲於工作的職場女子，變身為在家從事寫作，一邊相夫教子的家庭主婦。

　　人說做什麼就要像什麼，除了文字，照顧好一家大小的腸胃，更是重要的工作之一，尤其在現今樂活主義（LOHAS）的盛行下，蔬菜對人體的重要性，更是不可忽視。

　　蔬菜的營養素，兼具了多種維生素和微量元素，這些，大家都知道，可是如何才能發揮蔬菜最大的功用，如何在烹飪的過程中保留它的營養，減少損失，相信，很多人可能不知道，也可能知道卻不知道如何避免。

　　所以說，千萬不要小看蔬菜喔！


http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010349375

蔬菜，這樣吃最健康

蔬菜，這樣吃最健康
作者：戚文芬
出版：中國旅遊出版社
　　簡介：作者在臺灣長期從事健康教育的圖書創作、編輯工作，是呼籲環保健康飲食並身體力行的倡導者。在書中，她講述如何全方位認識蔬菜，了解它們的營養元素、攝取方式、貯存要領、味美價值合一的烹飪秘訣、食療功效等，以保衛全家人的健康。

　　點評：這是一本輕松易讀、圖文並茂、實用性較強的蔬菜“淘寶”手冊，與其他生活類圖書比較，細節更豐富,更具針對性。

http://epaper.jinghua.cn/html/2008-03/03/content_219976.htm

這樣吃蔬菜最健康

這樣吃蔬菜最健康

作者：文英華
出版社：旺文社
出版日期：2006年03月15日

內容簡介
　　吃對蔬菜，健康自然來！86種食材飲食養生宜忌，高纖、天然、營養、減肥、美容、食療、抗癌。本書共分鮮綠葉菜類、營養根莖類、豆實種子類、山珍菇蕈類、海味藻類、辛辣香料類、滋補藥用類、特殊風味類，【食材小檔案】介紹蔬菜的別名、食物屬性、功效，瞭解蔬菜選購、烹調小常識、簡單有效超便宜的美味料理食譜，什麼人該吃＆什麼人不該吃細說分明，聽一聽中醫漢方智慧養生說法。

　　長於土地，吸收日月精華的蔬菜，對於營養過剩而營養卻不足的現代都會人來說，正是可以常常採取的矯正飲食法。近年來歐美人士對倡導蔬食的風氣頗為盛行，其原因是蔬食和肉食在健康方面的影響，已有實際的科學證據。

　　我們日常飲食的主要目的，無非是為了養生，吃的東西總選取最富於營養的食物。植物生長，經日光雨露大自然的培植，足夠我們身體營養的需要。蔬食中不含任何動物性飽和脂肪酸和膽固醇，不會造成動脈硬化和心血管疾病，蔬食者罹患心血管疾病的機率，當然比肉食者低得多。

　　多數蔬菜中的維生素Ａ，可幫助維持上皮細胞的功能，維生素Ｃ可幫助膠原蛋白的合成與鈣質、鐵質的吸收。纖維素是腸道的清潔隊員，可維持腸內有益菌的正常生態，縮短腸道中致癌物質停留的時間，促進腸道蠕動，防止便秘發生，降低罹癌率。攝食蔬菜中的纖維質，又可帶來身體的飽足感，讓攝取的熱量獲得控制，防止體重增加。

　　若想擁有健康的身體，營養師建議大家日常三餐以五穀類為主、蔬菜為副，再酌量搭配蛋或奶類，及少量肉類便可。避免大火油炒和油炸食物、減少沒必要的沙拉醬、奶精、加工製品。飲食以少油、少鹽、少糖為原則，就是完美的蔬食健康飲食法。

　　多吃蔬菜水果，絕對比長期吃大魚大肉要健康，希望各位看完本書後，可以更加認識蔬菜對人體的幫助，增加對蔬菜的瞭解和常識，掌握攝取蔬菜的飲食宜忌，做個聰明有智慧的蔬食族！

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010325537

《全家人的蔬食餐》

《全家人的蔬食餐》

作者：王舒俞
出版社：好名堂
ISBN：978-986-6937-20-0
規格：18.5公分X24公分
初版日期：2007年3月


簡單食材大變身，輕鬆的享受素西餐，非常適合在國外的素食朋友的一本食譜。

利用一點巧思，讓你的家人也可以享用「素的西餐」

這些食譜很適合給尚未吃素的朋友作為一開始的好印象，使用的食材都很常見又普通，也非常適合在國外的素食朋友使用。

因為含有蔥、蒜和少部分的蛋，所以在調味上一點都不輸肉食，希望藉此讓大家能慢慢減少肉類的攝取，讓植物來照顧大家未來的健康。另外也考量到許多不吃蔥、蒜、蛋的素食朋友，因此每道菜也都標出沒有五辛食材的做法，讓所有人都能享用西式的素套餐，讓素食蔬食成為未來引領風潮的新時尚。

【作者自序】

原本不吃素的老公，一直到某一天發現自己不敢接受牛排炸雞的味道之後，才發現我多年來在廚房裡的心機。原來我一直祕密研究如何讓他自然而然的習慣植物的味道，進而從此不思肉味。

老公這麼說過：「誰叫我只挑好不好吃而不在乎有沒有放肉！不過怎麼也能吃了這麼久的素？」他的味覺已變得更敏銳，肉食的氣味令他不舒服，但是他嘴裡一直不願承認自己成了素食者。

那時候我們住在美國，素食的我除了自己動手做，實在沒有太多的外食選擇，可是也因為如此不方便，讓我甘願把課餘時間都消耗在廚房中，或是到處研究不認識的新食材或新食譜，就為了讓自己餐桌上的素食能夠簡單方便又有驚人的好味道。 因為地利之便，我便研究起超市中常見的蔬果來做西式料理，這樣才符合西式廚房無法大火快炒也無法抽出油煙的缺點，結果從此廚房乾淨無油煙，素西餐也不需太多的廚藝功夫就能端出豐盛的套餐。

朋友問我都煮些什麼讓老公竟然習慣吃素？我常常一時也說不清楚，這是一段長達數年的轉變，我也是經由這樣的「挑戰」讓自己出乎意外的成了朋友眼中會做飯的賢妻，其實當初要是遇上同是吃素的對象，我這懶骨頭一定無力為了吃一頓飯而如此煞費心機啊！ 老公最早以前常說：「吃素還不就青菜豆腐？變化少又清淡，而且還很快餓，再怎麼樣都不比肉食來的香。」於是這成了我致力改變的目標，要他吃素吃得飽飽，吃的香，也能吃出蔬食的好味道。

趕快來動手試試看！點上蠟燭、泡壺花茶再擺滿一桌子的幸福感受，這一餐一定也能豐盛又唯美浪漫，誰還能說吃素太單調呢？

【作者簡介】

～王舒俞～

六年級前段班的處女座，22歲時開始素食，家庭主婦是主業，性格溫和，有一個調皮搗蛋的兒子。學的是比較宗教學系，最喜歡思考抽象的道理以及開發自我本有的潛在能力。
近年來熱中DIY，曾經沈迷在製作手工皂和西點烘焙裡，所以家裡所有的清潔用品都是自製的，想做的點心也要列成名單在排隊等著被實現。在美國求學期間被不良的素食環境激發出求生存的本能，最愛研究把葷食改良成素食，除了自己愛吃，其實也是為了要秘密地把吃葷的老公改成吃素，還好有成功，所以希望分享自己的經驗來推廣素食。
目前從事兼職的編輯和撰寫工作，還迷上禪坐修行，決定成為下半輩子的人生目標。

http://www.suiis.com/mall/product_detail.aspx?proid=1001306

不生病法則：【生活習慣篇】

不生病法則：【生活習慣篇】

作者：丁松香
出版社：大拓文化
出版日期：2008年01月11日

內容簡介
　　「預防勝於治療」，很多人都等到身體狀況亮起紅燈，才汲汲營營四處奔波。其實要擁有良好的健康，要從根本做起。我們甚至可以很肯定的說，你的生活習慣直接決定你的健康狀態！

　　人生許多的病痛多數都是源自於無知與疏忽。無知就是你該知道的不知道，疏忽就是你該注意而沒有注意，這就非常非常不值得。疏忽所造成的傷害遠遠大過無知，這必須引起我們的警覺。為了獲得健康，重視體檢和常見慢性病的防治，養成防病於未然的習慣，才是明智的。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010391942

隨手做環保 大企業節能效果大

隨手做環保 大企業節能效果大

【聯合報╱記者鄒秀明／台北報導】 2008.03.03 03:18 am

地球暖化帶動環保節能風潮，大企業更是用心，例如，鴻海董事長郭台銘最近訂製「鴻海牌」鋁鎂合金水壺發給全體員工、要求員工帶手帕上班減少紙巾用量；友達禁用投影片、推動電子信箱減量；台新金、富邦金建立環保網站，希望為環保盡一分心力。

國內企業過去以台達電等少數公司最用心環保節能，但近年大企業已陸續意識到「隨手做環保」的重要，甚至要求各部門節省電費、水費、電話費、電腦耗材、影印紙等當作競賽項目，順便節省成本。

全球最大電子專業代工廠鴻海農曆春節後已改以環保公益為主軸。「念小學的時候，有沒有被老師檢查手帕、水壺的經驗？」鴻海董事長郭台銘證實，環保是他最關心的議題，「我都帶手帕，員工也要一起做，公司擦手紙都要拿掉！」

郭台銘已將環保分成公司、個人環保，除了公司要做到「節能減碳，綠化循環」外，也要積極推廣員工個人環保。

郭台銘還想出點子，他設計訂做鋁鎂合金水壺，讓員工每天自己帶水、減少使用紙杯、寶特瓶。

國內最大面板廠友達是環保先驅，最近除了陸續禁用液態立可白、塑膠投影片外，還推動電子郵件減量，由公司建立共用資訊平台，員工若有需要上網連結圖片，不讓龐大資料量塞住網路頻寬，順便降低電腦耗能。

友達主管說，去年友達省電成效，相當於為地球造林約一千二百座足球場，台灣地區節水幾乎省下了五分之一個石門水庫水量。

「做環保要有傻勁」友達總經理陳來助以使用環保筷的經歷說，一開始大家都覺得怪，但拿久了，卻發現大家已一人一雙。他說，友達在台灣兩萬名、全球四萬名員工都可發揮影響力，從每個家庭出發，就可發揮一百萬人的影響力。

台新金控也已建置減碳網站（www.greenlifestyle.com.tw ），提供民眾暖化議題資訊及碳足跡的計算，算出每人一天產生的碳足跡，給予減碳建議。此外，台新金控內部也還舉辦公務共乘，各部門員工必須「呼朋引伴」一起搭車洽公。

富邦集團則在市區興建台灣第一棟綠建築辦公大樓「福安紀念館」。

【2008/03/03 聯合報】