妙素慧語

妙素慧語

由香港東蓮覺苑苑長妙慧法師所著的《妙素慧語》（第一、二、三輯），每輯食譜內各介紹三十多款簡易烹調的素菜，方便時下上班一族以最快的時間，自己炮製色、香、味俱全的素菜，做個舒暢的「健康快樂人」。

作者：妙慧法師
出版：香港東蓮覺苑
地址：香港跑馬地山光道15號
電話：852-25722437
網址：http://www.buddhistdoor.com

書：速食的恐怖真相

速食的恐怖真相

艾瑞克•西洛瑟（Eric Schlosser） ／ 著
查理斯•威爾森（Charles Wilson） ／ 著
張書華 ／ 譯
ISBN：9577769305
單色 平裝 176頁
出版者：世潮
出版日期：2008-7-17

揭露快樂餐背後殘酷的真相，闡釋垃圾食物對健康與經濟的破壞！

每個人都該捍衛自己與家人的健康，
也都擁有撼動速食產業的力量。
您買食物的每一塊錢就等於一張選票！
請相信，改變飲食習慣就可以改變世界！

您想繼續把這樣的垃圾食物倒進胃袋嗎？
◎草莓奶昔的色素從蟲子萃取而來？香料至少含45種化學物質？！
◎薯條的美味歸功於香料，與炸油和烹調技術無多大關係？！
◎雞塊、炸雞來自胸部過大、無法行走與飛翔的6週小雞？！
◎牛吃骯髒的飼料和水長大，並經由細菌滋生的屠宰場和絞肉加工廠製成漢堡肉？！

仍然抗拒不了速食的誘惑？那您至少能爭取不一樣的選擇……
◎薯條是使用每天削切的新鮮馬鈴薯現炸而成。
◎草莓奶昔由新鮮冰淇淋製成，鮮艷的粉紅色來自當季出產的草莓與越橘莓。
◎牛肉是向不給牛施打生長激素和抗生素也不餵牛吃基因改造飼料的當地牧場購得。
◎菜單隨季節變換，絶不採用從千里之外空運來的冷凍食品。
◎兒童餐附贈的是幾包種子和園藝工具，讓小朋友可以為家裡增添新生命，而非好萊塢卡通周邊商品。

這本紐約時報暢銷書將為您揭開速食不為人知的秘辛，包括：食物成分、製造過程與對健康的傷害，並揭露原料雞與牛殘忍的豢養與宰殺過程，以及整個產業對兒童不遺餘力的行銷手段、對員工薪資的剝削、對家庭農場與小型食品工廠的影響等，旨在終結您對高鹽高油高糖速食的渴望，並針對速食產業作更深層的思考。

作者：
艾瑞克•西洛瑟（Eric Schlosser）
一九五九年出生於美國紐約。是一位相當活躍的記者，調查速食產業多年。曾為《紐約客》、《滾石》、《大西洋月刊》等知名媒體撰稿，並獲得許多新聞報導獎項。著有《速食王國》、《速食與狂牛症》、《巨大化的美國地下經濟》等書，其中《速食王國》一書更成為全球暢銷書，並為全美大學的指定圖書。
查理斯•威爾森（Charles Wilson）
出生於美國西維吉尼亞州。為《紐約時報》、《華盛頓郵報》等多家媒體撰稿。曾於《紐約客》、《紐約時報雜誌》任職。
譯者：
張書華
中興大學法律系畢業。德國梅茵大學法律研究碩士，副修德文、英文。現為兼職譯者。


http://www.coolbooks.com.tw/books_product.asp?bookNo=10641138

健康蔬食完全指南

健康蔬食完全指南

作者
（英）萨拉·布朗 罗杰·杜伯恩 ISBN号
7505717200出版
中国友谊出版公司 / 2002-09-01开本装帧
铜版纸彩印平装 / 32开 / 224页 / 0字定价
¥38.00

http://www.haotushu.com/book/371698/

書名： 健康蔬食完全指南 / VEGETARIAN COOKERY
作者： SARAH BROWN / 譯者： 張月鳳
書系： DIY生活百科 /
書號： YM2014C全彩 / 精裝 / 長 21 cm * 寬 15 cm / 224 頁
發行日： 1999-12-01
ISBN： 9570337273 / EAN： 9789570337273
定價：450 元

http://www.owls.tw/post/1/168

吳永志不一樣的自然養生法

吳永志不一樣的自然養生法
作者：吳永志
出版社：原水
出版日期：2008年03月22日
全世界都在等！世界傑出醫師吳永志養生精華首次出版！
分享自救救人飲食生活大公開！

一位曾罹患肺癌的醫師，靠著用生命領悟出來的食譜，
天天吃對的食物、喝蔬果養生汁，改變飲食和生活習慣，
短短6個月後，抗癌重生，因而立志推廣分享自然養生之道。

健康的關鍵就來自於蔬果、種子中的植物生化素。
抗癌名醫用生命換來的養生寶貴經驗，
教你自己改善體質、改善飲食、改善生活，
簡單一杯蔬果汁，健康掌握在你手中！

本書特色

【醫生背景】不一樣
★不只是肺部專科醫師，也是自然醫學博士與營養學博士。
★深受各方機構肯定：美國癌症協會醫療顯著貢獻獎∕聯合國世界傑出醫生獎∕北京最高榮譽金牛獎自然醫學傑出貢獻獎等。
★不只自救也推廣救人，遍及英國、德國、法國、比利時、新加坡、馬來西亞、台灣、中國、印度、荷蘭、希臘等二十餘國。

【生活養生】不一樣
★每天保持三次排便；適當休息、定時運動。
★保持每天喜樂的心；每天曬太陽30分鐘。
★冷熱浴提升你的免疫力，改善血液循環。
★多喝水也要喝對水，小口小口的喝，讓細胞有充足時間吸收。

【飲食養生】不一樣
★血型決定你吃什麼最健康。
★配合體內的生理時鐘進食，對的時間吃對的食物。
★餐前1小時喝1 ~ 2杯蔬果汁；4階段調整飲食，遠離疾病。
★蒸煮燙拌是最好的烹調法；留住骨骼，豆漿、蔬果比牛奶更好。

【蔬果養生】不一樣
★植物生化素往往存在於我們丟棄的表皮、果核、種子中。
★15種含植物生化素的救命食材大公開。
★24道蔬果汁，不只強健身心，還能遠離肥胖、糖尿病、高血壓等疾病，更能防癌抗癌。


作者簡介

吳永志醫生（Dr. Tom Wu）

　　出生於中國，曾跟隨一位隱居氣功醫療師學習氣功和醫療秘方; 後來學習西方醫學，並繼續深造另類醫學，榮獲博士學位。

　　三十年前不幸患了肺癌三期，用傳統西醫治療，依舊被宣告放棄，轉用生機飲食及自然療法，癌症才得康復。

　　吳醫生於是毅然放棄傳統醫學，轉向自然醫學及營養學領域，在美國獲得博士學位，經常被邀請至世界各地演說，自然醫學與生機飲食學員遍布全球，造就人才數十萬計。並且經常被各國政要邀診並為他們制定食譜，對各種慢性病──腸胃病、膽固醇、肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、痛風、癌症等，改善效果顯著，在美國及世界各地都享有盛名。

吳醫生獲獎無數，獲頒獎項有：
★美國癌症協會醫療顯著貢獻獎
★阿伯特吏懷哲醫學獎
★世界和平基金會世界環保醫療獎
★聯合國世界傑出醫生獎
★印度世界保健開放大學自然療法突出貢獻獎
★巴基斯坦醫學針灸協會服務人類優越獎。
★美國自然醫學協會自然醫學貢獻獎。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010396302

好書：蔬菜營養食用法

蔬菜營養食用法

作者：李敏
出版社：漢湘文化
出版日期：2008年01月05日

內容簡介
健康之道，源自營養；營養之道，重在均衡！
The compatibility and incompatibility of diet

營養健康我做主！
市面上的蔬菜你都認識嗎？
它們各有什麼樣的營養和功效？
各種蔬菜有什麼樣的飲食宜忌？
如何料理蔬菜才能適當攝取所需的營養呢？
打開本書，您將會有全新的認知。

精選美味料理

中國營養學會專家推薦用書

本書特色

美食營養全書

　　本書按照名稱、簡介、營養與功效、選購儲存等，都有詳細的解說，加上精緻的彩色配圖，圖文對照，實用性更佳。其中，更精選了代表性的美味料理，將會是您全面瞭解蔬菜的良師益友。

作者簡介

李敏

　　畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長，因此以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，結合了現代醫學、營養學的研究成果，所編寫而成的《蔬菜營養食用法》。


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好書：令你震驚的身體警訊

令你震驚的身體警訊

作者：金版
出版社：漢宇
出版日期：2007年12月01日
語言：繁體中文 ISBN：9789866843815
裝訂：平裝

內容簡介
臺大醫院家庭醫學部邱泰源主任專文推薦
精選最常發生的異常徵兆，給予較徹底的建議，
如何排除病症困擾，如何提早治病、預防病症，
做到「防範於未然，治病於起始」的用意，
根據這些異常的徵兆，瞭解健康是否亮起紅燈，
提早知道，提早就醫，做到預防與治療的用意

本書特色

1.精選令你震驚的身體警訊，詳盡解說、對症建議。
2.人人都能做到的健康概念，顛覆傳統迷思，減少生病的機率。
3.完全以科學臨場驗證，避免道聽途說，延誤病情。
4.平易近人的描述，深入淺出，簡單易懂，現學現用。
5.採用全彩高品質，內文重點層次分類清楚，閱讀無障礙。
6.精美的編排，專業的製作，豐富的材料，實惠的價格。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010388229

好書：【令你震驚的生活惡習－健康大師1】

【令你震驚的生活惡習－健康大師1】
I S B N：9866843807
作 者：金版
精平裝： 精裝本
出版社：漢宇國際文化事業股份有限公司

內容簡介
臺大醫院家庭醫學部邱泰源主任專文推薦
生活保健、食療保健、美容居家三大主題，
解說上百種看似平常微不足道的不良習慣，
卻可能在日後嚴重威脅您的身體健康，
培養科學化的正確醫療觀念，讓您遠離生活惡行，
過著不病不痛、強身健體的快樂生活。

本書特色

1.上百種令你震驚的生活惡習，詳盡解說、對症建議。
2. 人人都能做到的健康概念，顛覆傳統迷思，減少生病的機率。
3.完全以科學臨場驗證，避免道聽途說，延誤病情。
4.平易近人的描述，深入淺出，簡單易懂，現學現用。
5.採用全彩高品質，內文重點層次分類清楚，閱讀無障礙。
6.精美的編排，專業的製作，豐富的材料，實惠的價格。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010392821

好書：五穀營養食用法

五穀營養食用法
作　　者：李敏 / 李敏
出版社：漢湘文化
ISBN：9789866786464
出版日：2007.12.07

內容簡介
健康之道，源自營養；營養之道，重在均衡！
The compatibility and incompatibility of diet

營養‧健康由我做主！
市面上的五穀你都認識嗎？
它們各有什麼樣的營養和功效？
五穀各有什麼樣的飲食宜忌？
如何料理五穀才能適當攝取所需的營養呢？
打開本書，您將會有全新的認知。

精選美味料理
中國營養學會專家推薦用書

本書特色
美食營養全書本書按照名稱、簡介、營養與功效、選購儲存等，都有詳細的解說，加上精緻的彩色配圖，圖文對照，實用性更佳。其中，更精選了代表性的美味料理，將會是您全面瞭解五穀的良師益友。

作者介紹
李敏
畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長，因為看多了女性長久以來的經期不適，因此以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，結合了現代醫學、營養學的研究成果，針對不同年齡與體質的女性所編寫而成的《經期飲食宜忌》。書中主要介紹了月經是怎樣形成的，與月經週期相對應的飲食保健，重點介紹了月經週期內各階段應該善用的食材，以及應該避免的食材等。只要妥善調整飲食，相信MC來時，不用再擔心疼痛不適了。
作者相關著作：《蔬菜營養食用法》、《水果營養食用法》、《經期飲食宜忌》、《常見病飲食宜忌》

http://www.kingstone.com.tw/BOOK/book_page.asp?kmcode=2014110424159&Path=

蔬菜，這樣吃最健康

蔬菜，這樣吃最健康
作者：戚文芬
出版：中國旅遊出版社
　　簡介：作者在臺灣長期從事健康教育的圖書創作、編輯工作，是呼籲環保健康飲食並身體力行的倡導者。在書中，她講述如何全方位認識蔬菜，了解它們的營養元素、攝取方式、貯存要領、味美價值合一的烹飪秘訣、食療功效等，以保衛全家人的健康。

　　點評：這是一本輕松易讀、圖文並茂、實用性較強的蔬菜“淘寶”手冊，與其他生活類圖書比較，細節更豐富,更具針對性。

http://epaper.jinghua.cn/html/2008-03/03/content_219976.htm

《全家人的蔬食餐》

《全家人的蔬食餐》

作者：王舒俞
出版社：好名堂
ISBN：978-986-6937-20-0
規格：18.5公分X24公分
初版日期：2007年3月


簡單食材大變身，輕鬆的享受素西餐，非常適合在國外的素食朋友的一本食譜。

利用一點巧思，讓你的家人也可以享用「素的西餐」

這些食譜很適合給尚未吃素的朋友作為一開始的好印象，使用的食材都很常見又普通，也非常適合在國外的素食朋友使用。

因為含有蔥、蒜和少部分的蛋，所以在調味上一點都不輸肉食，希望藉此讓大家能慢慢減少肉類的攝取，讓植物來照顧大家未來的健康。另外也考量到許多不吃蔥、蒜、蛋的素食朋友，因此每道菜也都標出沒有五辛食材的做法，讓所有人都能享用西式的素套餐，讓素食蔬食成為未來引領風潮的新時尚。

【作者自序】

原本不吃素的老公，一直到某一天發現自己不敢接受牛排炸雞的味道之後，才發現我多年來在廚房裡的心機。原來我一直祕密研究如何讓他自然而然的習慣植物的味道，進而從此不思肉味。

老公這麼說過：「誰叫我只挑好不好吃而不在乎有沒有放肉！不過怎麼也能吃了這麼久的素？」他的味覺已變得更敏銳，肉食的氣味令他不舒服，但是他嘴裡一直不願承認自己成了素食者。

那時候我們住在美國，素食的我除了自己動手做，實在沒有太多的外食選擇，可是也因為如此不方便，讓我甘願把課餘時間都消耗在廚房中，或是到處研究不認識的新食材或新食譜，就為了讓自己餐桌上的素食能夠簡單方便又有驚人的好味道。 因為地利之便，我便研究起超市中常見的蔬果來做西式料理，這樣才符合西式廚房無法大火快炒也無法抽出油煙的缺點，結果從此廚房乾淨無油煙，素西餐也不需太多的廚藝功夫就能端出豐盛的套餐。

朋友問我都煮些什麼讓老公竟然習慣吃素？我常常一時也說不清楚，這是一段長達數年的轉變，我也是經由這樣的「挑戰」讓自己出乎意外的成了朋友眼中會做飯的賢妻，其實當初要是遇上同是吃素的對象，我這懶骨頭一定無力為了吃一頓飯而如此煞費心機啊！ 老公最早以前常說：「吃素還不就青菜豆腐？變化少又清淡，而且還很快餓，再怎麼樣都不比肉食來的香。」於是這成了我致力改變的目標，要他吃素吃得飽飽，吃的香，也能吃出蔬食的好味道。

趕快來動手試試看！點上蠟燭、泡壺花茶再擺滿一桌子的幸福感受，這一餐一定也能豐盛又唯美浪漫，誰還能說吃素太單調呢？

【作者簡介】

～王舒俞～

六年級前段班的處女座，22歲時開始素食，家庭主婦是主業，性格溫和，有一個調皮搗蛋的兒子。學的是比較宗教學系，最喜歡思考抽象的道理以及開發自我本有的潛在能力。
近年來熱中DIY，曾經沈迷在製作手工皂和西點烘焙裡，所以家裡所有的清潔用品都是自製的，想做的點心也要列成名單在排隊等著被實現。在美國求學期間被不良的素食環境激發出求生存的本能，最愛研究把葷食改良成素食，除了自己愛吃，其實也是為了要秘密地把吃葷的老公改成吃素，還好有成功，所以希望分享自己的經驗來推廣素食。
目前從事兼職的編輯和撰寫工作，還迷上禪坐修行，決定成為下半輩子的人生目標。

http://www.suiis.com/mall/product_detail.aspx?proid=1001306

不生病法則：【生活習慣篇】

不生病法則：【生活習慣篇】

作者：丁松香
出版社：大拓文化
出版日期：2008年01月11日

內容簡介
　　「預防勝於治療」，很多人都等到身體狀況亮起紅燈，才汲汲營營四處奔波。其實要擁有良好的健康，要從根本做起。我們甚至可以很肯定的說，你的生活習慣直接決定你的健康狀態！

　　人生許多的病痛多數都是源自於無知與疏忽。無知就是你該知道的不知道，疏忽就是你該注意而沒有注意，這就非常非常不值得。疏忽所造成的傷害遠遠大過無知，這必須引起我們的警覺。為了獲得健康，重視體檢和常見慢性病的防治，養成防病於未然的習慣，才是明智的。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010391942

新素．心素

新素．心素


作者： 慈濟醫院台北分院總務室營養組


出版社： 原水文化

書系： Family健康飲食

出版日期： 20071213

ISBN： 9789867069498

城邦書號： HD5011

膠裝．全彩．168 頁． 19cm×26cm



:::內容簡介:::

專為兒童、青少年、成年、銀髮族設計的健康料理！
慈濟台北分院營養團隊為家人量身規劃的70道幸福素料理。

◎Part1　我們全家都愛吃素
．健康吃素3大要訣
．日常素食5大問題
．疾病素食9大問題
．選對食材吃好素

◎Part2　全家人的健康美味素食譜　　　　　　　　　　　　
【幼兒&兒童期】
迷迭香茄汁烏龍麵、麻油炒三菇、山藥馬鈴薯濃湯、杏仁香蕉牛奶等。
【青春期】
夏威夷香鬆炒飯、翡翠素蒸餃、鄉野披薩、苦瓜枸杞素雞湯、芋香西谷米等。
【成年期】
羅勒焗烤螺旋麵、什錦生鮮蔬菜捲、橙汁蓮藕片、活力再現水果優格等。
【更年期】
高鈣養生飯糰、客家梅乾大滷麵、起司夾心蛋捲、五色杏鮑菇、桂圓紫米紅豆粥等。
【銀髮期】
麻油麵線、翡翠鮑魚菇、麻醬四色豆、苦瓜鳳梨湯、西蘭茶碗蒸、木瓜牛奶布丁等。

http://www.cite.com.tw/product_info.php?products_id=13283