The Hunger Site

Friday, April 30, 2010

2010第六屆台北國際素食暨有機產品博覽會

2010第六屆台北國際素食暨有機產品博覽會

http://www.merit-times.com.tw/organic2010/

2010/5/7-10 台北世貿一館B區

Friday, April 23, 2010

香港資源回收 Resources Recycling in Hong Kong

資源回收 Resources Recycling

香港減廢網站 Hong Kong Waste Reduction
https://www.wastereduction.gov.hk/

省電燈泡及光管回收
https://www.wastereduction.gov.hk/chi/household/flrp_intro.htm

電腦回收
https://www.wastereduction.gov.hk/chi/workplace/crp_intro.htm

舊電器收回
https://www.wastereduction.gov.hk/chi/workplace/weee_intro.htm

充電池回收
https://www.wastereduction.gov.hk/chi/workplace/rechargebattery_intro.htm

塑膠瓶回收
https://www.wastereduction.gov.hk/chi/household/plastic_bottles_recycling_bg.htm

玻璃回收
匡智會
http://www.hcfc.org.hk/gbrc/b5_index.php

Laputa Eco-Construction Material Company Limited納比廸環保建材有限公司
http://www.laputa-eco.com/

嘉華建材
http://www.kwcml.com/

綠色生機店(聖雅各福群會)
http://greenshop.sjs.org.hk/

菇菌圓
http://www.ecomushrooms.org/

Saturday, April 17, 2010

一位佛教徒對佛教團體/道場如何更環保的建議

一位佛教徒對佛教團體/道場如何更環保的建議

了解佛教的人都知道,佛教的慈悲、清心寡慾、素食、不殺生、惜物、儉樸生活等主張,是有利環保的,乃至佛經中都有相關的內容,但佛教團體/道場在實踐中,仍有待改進之處,如下:

一、香港的不少佛教團體在辦活動時,為了方便,經常會使用發泡膠餐具及一次性筷子湯匙,此乃非常不環保之做法,尤其是發泡膠,是對環境破壞非常大之物品,幾百甚至幾千年都不會腐化,焚燒後又會釋出有毒物質,甚至盛放熱的食物都可能釋出有毒物質。因此建議所有佛教團體/道場,不再使用發泡膠餐具,最好是不使用一切的一次性餐具,有助環保,更重要的是,這可身體力行的影響信徒,實踐環保。(關於此點,可以參考台灣的諸多佛教團體,我參加過多個台灣背景佛教團體在香港辦的活動,基本上不會使用發泡膠餐具,且還會乘機灌輸信徒環保意識,相當有效,功德無量。)

二、不少佛教團體/道場會送瓶裝水給信徒,有者是以「大悲水」等名義。眾所周知,膠瓶也是污染環境元兇之一,因此建議所有佛教道場/團體,不再送瓶裝水給信徒,改為呼籲信徒自行攜帶循環使用的水瓶,團體/道場只需把水裝在大壺/桶即可,由信徒自行裝取。假使不得已需送瓶裝水,也應大力宣導回收,或者自行在道場中設膠瓶回收箱。

三、佛教的許多法會(例如水陸法會等)仍需焚燒大量的紙製祭品,此乃非常浪費資源(因紙乃林木所造)及破壞環境之做法(焚燒會產生大量二氧化碳及其他污染空氣與環境的物質),加劇全球暖化,故佛教此點必須改革。

四、許多寺院都建在人煙稀少、交通不便的荒郊野外,而這些地方,原來多是大片山林,因建寺院而須砍伐之,故這麼多年來,因為建寺院已經破壞了甚多自然環境,再加上信徒必須長途跋涉的赴寺院參拜,過程中製造了大量的碳足跡,亦不環保。因此建議不應再砍伐山林建寺院,以後若要建新寺院,以改建現已存在的建築物為宜。其實,所謂佛法在心中,也在實踐中,不需迷信「山高廟靈」。


生活即修行,在日常生活中實踐,更顯佛法的真義。環保人人有責,佛教徒也不例外,更應以身作則,把環保視為非做不可的大事,希望佛教團體/道場能更環保,使佛教成為更環保的宗教,為救地球、救眾生,獻出力量。

Tuesday, April 13, 2010

悅意軒(台灣里仁有機素食/用品香港經銷商)

悅意軒(台灣里仁有機素食/用品香港經銷商)
九龍大埔道 48 -52 號 地下
電話:2317 8282
http://yesnatural.blogspot.com/

台灣里仁網址:
http://www.li-ruhn.com/

憶意軒Google maps實景圖:
http://maps.google.com.hk/maps?f=q&source=s_q&hl=zh-TW&geocode=&q=%E5%A4%A7%E5%9F%94%E9%81%93+48+-52+%E8%99%9F&sll=22.324075,114.166489&sspn=0.009131,0.027509&brcurrent=3,0x3404074a71e4c50b:0xde1076af748ca282,0,0x3403f8acef094f63:0xd156956469ba659c&ie=UTF8&hq=&hnear=%E5%A4%A7%E5%9F%94%E9%81%9348%E8%99%9F&ll=22.328125,114.167132&spn=0,0.027509&z=15&layer=c&cbll=22.328032,114.16717&panoid=WX_RoHUjUF-RG2nlayLs5A&cbp=12,57.86,,0,5.7

Saturday, April 10, 2010

海洋珍蔬 營養寶藏

海洋珍蔬 營養寶藏

Club O店情報(2010年4月)
http://shop.club-o.org/shopnews/SN055/SN055.pdf

地有百蔬海有藻
相信不論是否素食者,也會絕對贊同蔬菜是日常飲食的必需部分;可是,作為海中蔬菜的海藻又受到多少重視?
海藻含20餘種人體必需的氨基酸、藻酸、大量維生素(包括B1、B2、B6、B12、C、E、K)及礦物質(如鈣、鐵、鉀、鎂、鋅和 碘)。窮畢生精神研究海藻類的東京大學Arasaki教授指出,其礦物質含量是食物之冠,可說是營養寶藏,「生命飲食法」(或稱 「長壽飲食法」(Macrobiotic Diet)建議,海藻類應佔每天飲食的5%左右。
促進健康 效用廣泛
自古以來,海藻就被視為具有藥用價值的植物,明代李時珍編寫的《本草綱目》已經列舉了其藥用價值。一般來說,海藻類都有消痰軟堅,利水消腫功效;紫菜可治腳氣和咽喉腫痛,以海帶治缺碘的甲狀腺病,是民間流傳已久的方法。
海藻屬鹼性食物,其中的生命活性物質具有提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。當中含有多種具獨特營養價值的微量元素,例如鐵便是造血功能必不可少的物質,鋅則有助於兒童的智力發育,鈣可以使人骨骼強健,硒可以增強人體免疫機能、預防癌症。
由於熱量低,而且含有大量纖維素,食用小量後即有飽脹感,因此海藻可以作為肥胖者的減肥食品;因為不含糖分,可以供糖尿病人充饑之用;海帶類富含一種名為褐藻膠的可溶性纖維,能改善便秘,有助抑制血栓,是高血壓和心臟病患者的理想保健食品;有研究發現,海藻細胞壁間的黏滑物質褐藻多醣體能提高吞噬細胞的吞噬能力,因而具抗癌及防癌之效。
海藻類對健康的好處多不勝數,對維護神經系統的功能尤其重要。根據加拿大麥克基爾大學Dr.Tanaka及多項研究顯示,其中的褐藻酸能有效地減低重金屬(如鉛和汞)中毒,亦能增強腸臟的排毒功能。因此,不管是老年人,還是青年人,適度食用海藻都有助強身健體,防病治病。
自然珍品 種類繁多
海藻類盡得陽光和大海的精華,科學家根據它們所吸收太陽光譜中的色系而分為綠藻、紅藻及褐藻等三大類。太陽的紅光譜只能到達最上層的海水,在淺海區生長的藻類稱為綠藻;藍光譜才能穿到水深超過100米的的海床,在這裏生長的稱為紅藻;褐藻在海底生長的位置界乎綠藻和紅藻中間。
人類可吃的海藻約有70種,除了供食用和藥用之外,還可以用於化妝品工業及作有機種植的肥料。
以下是一些我們常吃的海藻:
□海帶/昆布
海帶又名昆布,含有的維生素和礦物質(如碘、鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鈉)都易溶於水,方便吸收,使人體酸性體質變成鹼性,因此對 葷食人士更為重要。此外,具極強的降血壓功效,又可治療動脈硬化、甲狀腺功能不足症、貧血、糖尿、多種癌症,減輕消化不良,延遲 衰老。高血壓患者經常喝「昆布水」,往往有意想不到的奇效。
□裙帶菜/海帶芽
裙帶菜/海帶芽含有豐富的維生素A、B群及鈣(裙帶菜中的鈣足以媲美小魚)、鉀、鐵、碘等人體所需的礦物質;由於鉀、碘含量也很高,也是預防高血壓和動脈硬化的良藥,亦可預防甲狀腺功能不足。其中所含的各類海洋微量元素,亦有助身體組織修復。
□黑藻/羊栖菜
黑藻/羊栖菜含有大量鐵、多種維生素、蛋白質和礦物質,而且富含食物纖維,有助益智健體、提高人體免疫功能,對貧血、營養不 良、心血管疾患和腫瘤等俱有防治功效。
□紫菜/海苔
紫菜的營養很高,所含的必需氨基酸是穀類缺少的,因此加入在主食之中,可發揮互補作用。紫菜的脂肪含量低,但其中52%為有利於神經系統發育的不飽和脂肪酸(EPA),再加上大量人體必需的礦物質和維生素,長期適量食用能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率;豐富的膽鹼成分,則有增強記憶的作用。
紫菜味道鮮美,特別宜於烹調各類湯品,也可製成壽司食用。須特別注意的是,坊間大部分即食紫菜的鹽分和味精含量很高,而且調查發現,多種含碘質偏高,部分只吃7至8片或兩小包,便會超出世界衛生組織對12歲以下兒童所訂的每日建議攝取量,因此選擇時必須謹慎,而且切勿過量。
□珊瑚藻
珊瑚藻又稱珊瑚草,是珍貴稀有的紅藻,生長於中潮帶岩礁上或石沼內,含有豐富的纖維、膠質、鈉、鉀、鈣和鐵等礦物質,以及銅,鋅及錳等微量元素,是古代貢品,被視為延年益壽的珍奇食物。根據台灣生物學家多年的研究發現,珊瑚藻全棵均可供藥用,含可抗腫瘤的天然化合物,大量的酵素可幫助排除體內毒素,對宿便者有整腸作用,減少致癌物質產生的機會。所屬的紅藻比綠藻及褐藻含較多的高度不飽和脂肪酸,其中的20碳5烯脂肪酸可幫助降血壓及紓解壓力,也可以抑制血液膽固醇含量上升及血小板凝集,防止血栓形成。
珊瑚藻多種養顏護膚成分令它有「海中燕窩」之稱:豐富的膠原蛋白有助減少皺紋;維生素B12、C及E、生物素及煙鹼酸,有助維護上皮組織健康生長,減少色素斑點;蛋氨酸和胱氨酸能防止皮膚乾燥,可令黑斑變淡、肌膚呈現光澤、臉色紅潤,故堪稱為可食用的「美容聖品」。
巧吃海藻保健康
海藻有益健康,但因為來自大海而來,以致性偏寒涼,不少人(尤其是女士)都對之有點顧忌;事實上,只要拌以其他的食物(如偏溫熱的醋、薑、胡椒等),中和其寒涼特性,適量融入日常飲食之中,便能得其好處。
不少人認為海帶只宜配綠豆煮糖水、紫菜只用作包壽司……如果對海藻吃法的認識僅止於此,未有視之為常備的「正式」食材,那必然錯失了很多營養豐富的人間美味。事實上,種類繁多的海藻不僅具有低熱量、高纖維、高營養的特性,而且可調製成和類老少咸宜的美食,由湯羹至醬料,前菜到甜點,千變萬化,美味可口,而且簡單易做。嘗試將之列入日常食譜中,你自會漸漸發現海藻妙處無窮(詳見S2 Club O 精選海藻食譜)。
主要參考資料:台灣全國圖書館合作參考服務、台灣交通電視台網頁


精選海藻食譜
http://shop.club-o.org/shopnews/SN055/SN055.pdf

吃素的孩子健康嗎?

吃素的孩子健康嗎?
《茹素》第171期,2010年4月,Club O編輯部編印。
越來越多的例子證實,讓孩子吃素一樣可以很健康,成長速度也可以達到標準值,在體力上,這樣的孩子活動力不差,在智力上,他們甚至比一般的孩子聰明。不過前提是:作父母的必須多費一點心,讓吃素的孩子從出生到成年,每一個階段的營養都不匱乏。
素寶寶的健康從吃母乳開始
吃素的孩子良好體質的奠定是從吃母乳開始的,這是由於母乳可以強化嬰兒的免疫系統,幫 助他們對抗感染,並降低過敏的風險。專家們都認為,母乳是上天專為嬰兒設計的食物,它含有嬰兒成長過程不可或缺的許多重要營養素,其中有些營養素甚至無法透過食品科技製造出來,在嬰兒配方奶粉裡根本找不到。
母乳是嬰兒的最佳食物,如果母親身體健康,其乳汁分泌量一定足夠,養分也特別充足,嬰兒只
吃母乳就能夠健康成長。
吃素青少年,食物需要多樣化
吃素的青少年營養需求和任何其他的青少年是完全一樣的,要注意13-19歲之間的成長和變 化速度是以前的好幾倍,這幾年的營養需求特別大。專家給予的營養建議就是,食物要多樣化,日常飲食要包含各種水果、蔬菜、大量的葉菜、全穀類製品、果仁種子及豆科植物,而營養素中的蛋白質、鈣、鐵和維他命B12更是不能缺乏。
對於運動量大的青少年(如長跑馬拉松者),所需的蛋白質就會更多一些。如果以食物來換算,
一杯煮熟的豆子約有14克蛋白質,一杯豆奶或豆奶優格約含8-10克的蛋白質,120克的豆腐約含9克蛋白質,一湯匙的花生醬或花生約含4克蛋白質,而一片全麥麵包或一杯穀物約含3克蛋白質。
吃素的青少年只要做到食物多樣化,常吃蔬果豆類果仁種子和穀物,就很容易攝取到足夠的蛋白
質,因此額外攝取蛋白質補充品是沒有必要的,那不但對健康無益,也無助於強化肌肉。
◆鈣
在青少年時期,鈣質是用於骨骼的建造,人體的骨質密度是決定於青少年時期,因此每天從三種
以上的食物中攝取鈣質是非常重要的。吃素的青少年可以從下列食物中攝取豐富的鈣質:豆腐、豆奶、海藻、綠葉蔬菜(包括羽衣甘藍、芥菜等)、芝麻粉、芝麻醬等。
◆鐵
吃素的青少年要攝取到合乎健康所需的鐵質並不困難。如果要增加鐵質的吸收量, 可將含維他命C的食物列入三餐的菜單中;像柑橘類水果和果汁、番茄、西蘭花(Broccoli) 都是維他命C很好的食物來源。含鐵食物則包括:紅菜頭、球花甘藍、葡萄乾、黑棗、西瓜、 菠菜、黑糖蜜、雞豆、蘆筍、燕麥等。
為寶寶調理副食品
第一項理想副食品一稻米穀類
除了母乳之外,大約六個月大就可以吃副食品了。當嬰兒有下述的行為表現時,就是 開始餵食副食品的時機了:當嬰兒無需旁人持而可以自己坐著的時候;當嬰兒對別人所吃的食物感到興趣時;當嬰兒能夠自己將食物撿起來並送進嘴巴裡的時候。
當嬰兒可以吃副食品時,最好一次只餵食一種食物,以便其後嬰兒有任何過敏反應時可以加以追蹤。稻米穀類食物引起嬰兒過敏的機率最低。穀類食品也可以和擠出來的母乳混合在一起,使嬰兒一次吃到最完整的食物,這樣的吃法也方便控食物的濃稠度。在副食品之外,可照常餵食母乳。餵食穀類食物一天可以餵到兩次,或總量在1/3-1/2杯之間。穀類方面中的燕麥、大麥、玉米等,可以磨成粉,再煮到非常柔軟,以利嬰兒吞嚥。
調理寶寶副食品,無需調味料
當嬰兒已經吃慣穀類副食品之後,水果、果汁和蔬菜也可以開始試著餵食;不過無論水果或蔬菜,都必需壓成泥並濾渣。許多嬰兒都偏愛香蕉泥;其他水果如搗成的蘋果泥,以及桃子、梨子,也都很適合嬰兒吃;但柑橘類水果和果汁是常見的過敏原,必需等到嬰兒滿周歲後再予以餵食。性味溫和的蔬菜如薯仔、番薯、紅蘿蔔、豌豆、青豆等,也需煮熟煮軟並壓成泥再給嬰兒吃。在調理上述嬰兒副食品時,無需添加香料、鹽或糖。麵條、米飯、軟麵包、乾的穀片或餅乾等,需等到嬰兒可以咀嚼時再餵食。到了嬰兒七、八個月大時,好的蛋白質食物如煮熟搗爛的豆子、壓成泥的豆腐及豆奶酸乳酪都可以餵食。嬰兒滿周歲之後,柔軟的水果可以切片餵食,其他如果仁醬、種子醬也可以塗抹在麵包或餅乾上給嬰兒吃。
如果在家自己調理嬰兒副食品,記得要將食物洗淨並充分煮透,如果一餐吃不完,應置於冰箱冷
歲,而保存時間以兩天為限,若要冷凍,應分裝成小盒,一次只取一盒解凍加熱。
斷奶時,改餵營養強化豆奶
雖然副食品會讓嬰兒長得更快更壯,但母乳依然是嬰兒無可取代最佳主食。專家建議,如果可能的話,最好讓嬰兒吃一年母乳,如果能夠更久當然更好。當素嬰兒需要斷奶時,最佳母乳替代
品是米漿加豆奶,而低脂或脫脂豆奶不適合用來餵食不兩歲的嬰兒。
熱量夠,素寶寶也會長得快
其實餵母乳的嬰兒在兩、三個月大時,和餵配方奶的嬰兒體重增加的速度是一樣的,只要父母或照顧者用心設計營養均衡的膳食,寶寶能攝取足夠的熱量和營養,他們的生長速度可以媲美葷食寶寶。
因此,讓純素寶寶常吃果仁、種子,或果仁、種子做成的抹醬或果乾,會讓他們容易吸收到成 長所需的熱量。素寶寶若攝取足夠的熱量,蛋白質也才能夠供應成長發育所需。素寶寶的蛋白質 食物來源包括有豆科植物、縠類、豆腐、豆奶、果仁、花生醬、豆奶。
兩歲前低脂飲食沒必要
纖維不宜高

兩歲或兩歲以上的孩子,專家認為飲食中來自脂肪的熱量以20%-30%為宜。
至於纖維,幼兒的飲食不宜含太多的纖維,因為這會影響他們對其他食物的攝取,畢竟幼兒的胃
容量有限,一下子就容易吃飽。
從滿周歲到四歲,以及學齡兒童(主要是上幼稚園及小學),甚至到了青春期,素孩子在這三個階段各有不同的營養需求,但適度地作戶外活動曬太陽也都很有必要,因為可以讓他們的體內合成健康所需的足夠維他命D。
夏天,每星期應到戶外2-3次曬太陽,每次在20-30分鐘。
□資料取自《身心桃花源》季刊第10期(劉湘琪老師編)

另有兒童素食飲食建議表,請見:
http://www.vegsochk.org/yueso/ys171/171V2.pdf 

心存善念身心好

心存善念身心好
Club O月刊(2010年4月)
網址:
http://www.club-o.org/newsletter/CO061/061G2.pdf

Thursday, April 08, 2010

吃也可以響應環保,愛護地球

當生活態度開始有機,
人們願意花精神去關心飲食,珍惜資源,
儘管所費的心思是比較多,
但其所造成善的影響是無庸置疑。
畢竟吃不但可以牽動著一個國家的千年文化,
如今,更牽動這地球的生態環境。
                           
■ 張錦德



全球暖化的嚴重性,已經成為近幾年來熱烈討論話題之一。因全球暖化,位於南半球的澳洲面臨百年以來最大的乾旱危機。過去墨累--達令河系的沿岸流域,曾是澳洲人賴以為食的穀倉,如今卻面臨可能斷炊的危機。由於澳洲一向是穀物出口大國,在嚴重乾旱下,將會引發許多國家的糧食問題。
如果位於南半球地區的暖化問題,讓人很難感受切身之痛,但以下的數據卻不得不讓位於北半球的台灣注意一下。
氣候暖化影響現代人的食物
根據農業統計年報,國內的耕地面積從1961年至2005年縮小了約四萬公頃,可是農作物損失,從1996年開始,每年損失平均八十二億元,年均損失比起五十年前,足足多了二十五倍。
耕作面積減少,損失卻增加,這多半與近年來颱風數目增加有關。2001年和2003年颱風侵台數目更上升至九個,氣候的異常不免讓人聯想是否是因為地球暖化所造成。
數據會說話,全球暖化已經不是話題,它是各國政府或每個地球人所不願面對,但卻也必須接受的事實。
因此,為了愛護自己和家人的健康,為了愛護地球,近年來許多人開始提倡樂活主義(Lohas,lifestyles of health and sustainability)。美國社會學者雷保羅(Paul Ray)與同事花了十五年調查,於1998年寫了一本《文化創造:五千萬人如何改變世界》(The Cultural Creatives: How 50 Million People are Changing the World),定義了「樂活族」:一群人在做消費決策時,會考慮到自己與家人的健康和環境責任。不因自己的消費,造成地球的負擔,珍惜一切地球的資源與要素。
在這股愛護地球、崇尚回歸自然的潮流中,強調不使用人工化學製劑(包括農藥、肥料及添加物等)的有機食品,也就普遍受到廣大消費者的認同和青睞。
有機?還是有錢?
台灣有機農業的栽種面積十年來成長近十倍,根據行政院農業委員會的資料統計,國內經農委會認證的有機栽種農地已到達一千三百五十五公頃。成長的數據顯示,人們逐漸正視自己的飲食問題,希望改變自身的飲食習慣,珍惜身體健康,也能珍惜生長環境,保護地球資源不耗竭,而能生生不息。
只不過有機農產品因為標榜營養、安心,被賦予高度的期待,但是卻有著較高的價格。讓國際園藝學會主席Dr. Norman E. Looney今年三月在台灣大學演講,也提到有機是有錢人食品。
對於市場上居高不下的價格,台灣大學園藝系教授鄭正勇把問題歸因為「高額的人工成本」。他說:「尤其是有機在缺乏農藥、化學肥料,不論鋤草、去蟲是都必須依賴人工。」過去一罐除草劑就可以解決所有問題,如今換成工人,不論是用機器還是人力,都比以往費時費力。
儘管消費者知道,昂貴價格背後,是生產者的成本反應,但在市場售價明顯偏高的情況下,一般人基於經濟的考量,還是望有機而興嘆。
「沒錯,有機食品是比較貴,但以台灣慢性病已經到了駭人聽聞的地步,國民的健康問題將會拖垮整個國家的醫療資源,那樣的成本最後還不是全民買單。」撇除價格的考量,多年來致力於有機耕作推廣的鄭正勇還是對有機充滿信心,認為以台灣有限土地、農業轉型、農業人口萎縮等客觀因素,是相當適合有機食品的耕作。
鄭正勇教授這番話點出在現代人的生活中,個人的消費行為將會影響這社會。只不過這背後還有另一更深層的暗示,那就是現代人對有機的詮釋,太注重於個人的安全及價格的考量,這樣思考方式是滿足小我利己的小康有機,勢必無法觀照以自然環境為大我的有機精神。
本文摘自人生雜誌286期
http://www.ddc.com.tw/epaper/F/2010/100325.htm
http://www.ddc.com.tw/PrtShow.asp?Series=84&ClassType=1&CommId=1837

Tuesday, April 06, 2010

外帶杯年耗15億個 自備杯最好 【2010/04/06 聯合報】

外帶杯年耗15億個 自備杯最好

【聯合報╱記者鄭朝陽/台北報導】 2010.04.06 05:38 am


環保署長沈世宏說,台灣外帶咖啡、泡沫紅茶等飲料量相當大,初估一年至少用掉十五億個紙杯、塑膠杯或保麗龍杯等用過即丟的免洗杯,對環境是一大負擔。環保署正和速食業、便利商店和連鎖餐飲業者洽談獎勵機制,希望業者提供現金折扣,讓自帶杯子的消費者享有優惠,養成自備杯、壺的習慣。

環保署科長許智倫指出,目前已和加盟連鎖業者協會溝通多次,希望業者誘之以利,讓消費者自備杯、壺。他以統一超商為例,自備咖啡杯者可享每杯三元折扣,幾家速食、便利商店也推出類似作法,但實施的層面還不夠廣。加盟連鎖業者協會還在整合業界意見,尚未回應。

許智倫說,除了給折扣優惠,環保署也和業者討論消費者回收外帶空杯、可給予退費的作法,但業者認為將增加人力成本、影響現場顧客服務流程,傾向拒絕。

至於南韓實施外帶杯飲料由消費者額外支付回收費(類似台灣早年公賣局押瓶費作法),由於「廢棄物清理法」未授權,環保署現階段並不考慮。

許智倫表示,如果業者願意提供實質折扣誘因,促成外帶杯源頭減量,將創造業者、消費者和環境三贏的局面。他說,環保署不會無限期等下去,如果業者對外帶杯源頭減量或資源回收都沒有配合意願,環保署將對餐飲業者課徵「回收獎勵金」,訂出每個外帶杯的回收費用,由業者支付。


【2010/04/06 聯合報】@ http://udn.com/