365個素食的好理由

365個素食的好理由
‧ 作者：VICTOR PARACHIN‧譯者：宋處芸
‧ 出版社：遠流出版事業股份有限公司
出版日期：1999/08/01
古往今來，世界上許多有趣的人物是吃素的，你可能不知道古希臘三大哲人之一的蘇格拉底（Socrates）、文藝復興時期的藝術家達文西（Leonardo da Vinci）、披頭四樂團主唱保羅‧麥卡尼及其夫人琳達（Paul and Linda McCartney）、全壘打王漢克‧阿倫（Hank Aaron）、發明家愛迪生（Thomas Edison）、科學巨人愛因斯坦（Albert Einstein）、影星達斯汀‧霍夫曼（Dustin Hoffman）、詩人雪萊（Percy Bysshe Shelley）等，都是素食主義的服膺者。他們吃素的理由也相當有趣，從道德考量、健康因素到介於兩者之間的理由都有。作者維克特‧帕拉青（Victor Parachin）蒐集了 365 個最具激勵性、啟發性、趣味性和娛樂性的好理由來告訴你為什麼該吃素。
　　《365個素食的好理由》提供你來自哲學、文學、政治、宗教、娛樂等領域的名人妙語，並列舉出近年來最新的科學及醫學的研究報告，還包括讓你會心一笑的蔬果小常識，你會在書中看到 365 則吃素的智慧名言——一年裡面一天一個。
　　本書是為吸引那些葷食的信奉者所創作的，取材活潑生動，簡明易讀，再加上詼諧的插圖，無論贈送給吃素的朋友或是自v享讀都適宜。你會發覺《365個素食的好理由》一書不但能提供你有趣的資訊，還能讓你百讀不厭。

http://www.soidea.com.tw/soidea/model_books_temp3.cfm?book_no=2070486033838

無病一身輕-身心靈完全健康手冊

無病一身輕-身心靈完全健康手冊
‧ 作者：Peter Burwash ‧定價 200元
出版社/代理商：海信圖書
出版/製造日期：2007/07/04

這本書並不是要介紹醫學上的治療方法，也不是要給你醫學上的建議。
這本書的目的，是要鼓勵你更了解自己的健康、身體與環境。
因為有了這一層的了解，我們才會思及改變目前的飲食習慣與生活型態。
如果你的確想改變目前的飲食習慣、生活型態，我們仍建議你找醫生談一談，讓他成為支持你做出改變的伙伴。

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新一代健康飲食

新一代健康飲食
作者:
瑪麗蓮戴蒙　
出版:
勤+緣

出版日期:
1993/11

http://www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=9835

現在流行吃素

現在流行吃素
‧作者：南魚
出版社/代理商：大塊
現在這個文明社會，可以吃的東西太多了，植物可以吃，五穀可以吃，水果可以吃，還有許許多多的健康食品可以吃，我們選擇素食，既可以不殺生，又能維持身體健康，還能顧及到環保，何樂不為呢？
聖嚴法師說：
「如果為了健康而吃素，對健康非常好；如果為了慈悲而吃素，那就是菩薩的心腸；無論為了健康或慈悲而素食，都非常有助於環保。」

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現代家庭健康飲食寶典

現代家庭健康飲食寶典
【出版社】 西北大學出版

【內容簡介】
《現代家庭健康飲食寶典》是一部關於吃的百科全書，一部教人怎樣吃好的飲食秘笈，一種讓國人開始關注的新世界健康理念，一位現代家庭幸福安康的良師益友。中華民族有五千年的悠久的歷史和燦爛的文化，其中飲食文化是中華民族一塊奪目的珍寶,至今形成了以遼，魯，粵，楊州四大菜係，以及各地方菜係。形成了中國獨具特色的飲食文化。飲食問題是關係到我們每一個人的健康，應該值得我們大家注意。本書給你詳細講解了營養知識，營養衛生，飲食技巧，飲食文化，飲食療補，以及營養食譜等內容。本部書針對不同的年齡，季節，職業，體質，病人，獨特創造了飲食新概念，擁有此書，你可以成為一位飲食大師，你家人也會受益，何樂而不為呢？ 擁有《現代家庭飲食寶典》幸福安康會相伴你到永遠。
http://www.bookssearching.com/product/100001/4629/

高血壓精選食療

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高血壓精選食療
作者：楊瑞珍
出版社：雅典娜書坊
出版日期：2007年01月03日

本書針對高血壓患者的生活照顧，除了讓讀者認識高血壓的新資訊外，還對高血壓患者提供了各種飲料、果菜汁、主食、副食、粥品、羹湯等精選食療，所以本書也是高血壓患者的養生新知。高血壓可以使用降壓藥來控制！只要身心放輕鬆，加上食物食療！您就可以擁有健康的保證！

用心飲食 Harvest for Hope:A Guide to Mindful Eating

用心飲食 Harvest for Hope:A Guide to Mindful Eating
Jane Goodall／著
Gary McAvoy／著
Gail Hudson／著
陳正芬／譯
25開 428頁 平裝 大塊文化

國際知名的珍古德博士從根本改變了人類對靈長類的看法以及與動物王國的關係，現在她又將注意力轉移到一個重要到令人難以置信而且深度個人的議題──堅持一個更永續的世界。在這本深具爭議性又鼓勵人心的作品中，她敦促我們所有人要仔細檢視人類生產與消費的食物，而一種正向的改變對我們每個人來說又有多容易。

珍古德博士以堅定但溫和的筆觸繪製出一幅全球景觀──企業擁有雨水，獲得地球上種子的專利權，並且培育出神祕的「科學怪食」。這不是科幻小說，而是現實，但也是我們能夠修補的現實。作者提出她充滿希望而且振奮人心的願景，以具說服力的方式主張每個人都可以做出改變。

最可貴的是，書中提出簡單的策略，你我皆可藉以孕育出一個永續的社會。翻轉潮流不必付太多代價，只要用濾水器、吃有機食物，到農夫市場購物，喝蔭栽咖啡，並採取其它用心的措施，每個人都可以盡自己的本分，收復我們的食物、健康和地球。而且，現在就可以開始。這是一本才華橫溢、賦予人們力量且無窮樂觀的書，也是我們這時代最重要的著作之一。接受她的忠告，或許能在還來得及之前解救自己。

如果你想對吃的喜悅、食物的奇蹟，以及每個人日常生活方式所發揮的力量有新的覺醒，幫自己一個忙吧，弄一本來讀讀。我向你保證，你的人生在各方面將會有所改變，而且是朝向更好的方向……這是足以改變世界的少數幾本真正很棒的書之一。




Jane Goodall（珍古德）
世界一流的黑猩猩權威。國際知名的保育人士，全球性的非營利組織「珍古德協會」創辦人，並獲頒許多科學方面的傑出獎項。珍古德博士著有多本備受讚揚的書，包括暢銷書《希望的理由》（Reason for Hope）等。

Gary McAvoy
為珍古德協會成立志願性質的西雅圖基地營（Seattle Base Camp），他是技術顧問，並正在撰寫小說。

Gail Hudson（蓋兒‧哈德遜）
為《另類》（Utne）和《自我》（Self）等多本刊物寫過無數自然健康方面的文章，她的著作包括：《我想用鎮靜劑》（I Wanna Be Sedated: 30 Writers on Parenting Teenagers）。

陳正芬
商學背景，集現實與浪漫、理智與瘋狂於一身，對任何事物抱持高度興趣，因喜歡閱讀、嚮往自由而從事翻譯。曾譯有《煉心術》、《QBQ！問題背後的問題》、《奢華，正在流行》、《C型人生》、《假如你明天當上主管》、《為什麼我們的錢變薄了？》、《我要唸MBA》、《葛林斯班的騙局》等。。



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十穀養生健康法

十穀養生健康法
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十穀養生健康法
出版社： 晨星出版社
初版日期： 2007/6/1
作者： 徐上德 醫師
徐上德醫師現任台南徐上德診所院長復健專科醫師台大電機系、陽明醫學院醫學系雙學士
醫師高考及格
致力於養生御膳之研發和推動
【著作】《有機飲食‧無限生機》《養生御膳經典》《活力蔬果健康茶》
徐上德醫師長年研究生機飲食，資料蒐遍及兩岸三地，於少林寺方丈果林老和尚處求得長壽養生秘方十穀米後公諸社會，廣於各網站轉載達300萬人次，並幫癌症患者重拾健康，成熱門EMAIL轉寄信函。果林老和尚雖已百歲但貌似六十開外、精神钁鑠，聲若洪鐘，他說：每日吃碗十榖健康粥，將糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁分量混合一起加入適量水煮熟，只要每日不間斷食用，自然擁有健朗身體。一個人的健康，指身心靈都達到完整健康。要達成身體健康，定是依運動飲食兩方向著手；通常人們在飲食會吃到消極性（惰性）及積極性（悅性）兩大食物類型，平常該少吃的垃圾食物都是消極性食物，十榖雜糧，就是積極並營養均衡的食物。十穀富含的纖維質將積聚在肥胖細胞中的毒素結合，後排出體外，是人們排毒、減輕便祕最佳食物。

傾聽你的荷爾蒙

傾聽你的荷爾蒙

中文書名： 傾聽你的荷爾蒙

英文書名： Listen to Your Hormone

出版社： 萬里機構．萬里書店

作者： 黃穎博士Chanel Huang
本書簡介
美國健康專家告訴讀者，從30到50歲女人的健康取決於各自的荷爾蒙風格，處於亞健康狀態的現代忙碌女性，尤其需要放慢腳步來了解荷爾蒙。本書分十三章說明荷爾蒙對中年健康的各種影響，並介紹平衡荷爾蒙的飲食和運動。
http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621435798

一座小行星的新飲食方式

一座小行星的新飲食方式
作者：Frances Moore Lappe & Anna Lappe/著
譯者：陳正芬
出版社：大塊文化
出版日期：2007年07月05日
內容簡介 　　
三十年前，《一座小行星的飲食》改變了數百萬人的地球觀，它是本書前身，探討的是：富饒的地球為甚麼會有飢荒？三十年後，作者帶著女兒安娜（梵文「食物」的意思），走訪世界各個角落，繼續探尋著人、食物與地球之間環環相扣的意義，以及食物資源匱乏的解決之道。一場新的意識形態戰爭，決定了人類會有甚麼樣的星球，更決定我們將擁有甚麼樣的心靈。這不僅是改造地球的契機，更是一趟意義非凡的心靈之旅，它預示著：我們雖然只有一個地球，它的繁盛未來牽繫於我們此刻的作為。這本書和希望有關，也和幸福快樂有關。
　　三十年來，數百萬人轉向以素食為主的有機飲食，同時有更多人吃下比以往還要多的肉。這其間，全球更首度出現飢民與過食者人數相同的矛盾現象，反映著全球經濟在創造前所未有的富足同時，卻也使貧窮挨餓的人痛苦加劇。一股新的趨勢因而竄起，那就是撙節自然資源，以維護全人類而非少數人的福祉。本書涵蓋了兩個世代的觀點，由一對自稱在「希望邊緣」遊走的母女所完成。這趟旅程以食物為出發點，決定她們想去見識誰，或見識哪些事。主角包括此行遇到的人們，他們證明了許多可能，並朝著希望邁進。不同的文化、氣候與飲食習慣，卻有一群人對人類該如何生生不息抱持著相同看法，他們將經濟生活與永續經營地球的概念結合，為肯定生命的價值與社群注入了新血，更從對食物的用心觀察中，發掘了新的世界觀。
作者簡介
法蘭西斯‧拉佩(Frances Moore Lappe) 與 安娜‧拉佩(Anna Lappe)
　　法蘭西斯有十三本著作，其中包括一本暢銷全球三百萬冊的《一座小行星的飲食》(Diet for a Small Planet, 1971)。曾參與創立兩個致力於解決全球食物問題與發展草根民主的組織。1987年獲頒「正直生活獎」( Right Livelihood Award )，此獎被喻為「另類諾貝爾」。至今只有四位美國人獲此殊榮。本書寫作期間，法蘭西斯也是麻省理工學院的訪問學者。安娜是法藍西絲‧拉佩的女兒，擁有國際事務與公共事務研究的碩士學位。從小就接觸異國文化，在南非、英國、法國與美國等地成長與工作。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010204368

孫安迪之免疫處方 - 中草藥篇

孫安迪之免疫處方 - 中草藥篇
作　　者：孫安迪
出版社：時報文化

哪些中草藥具有免疫抗癌的強力功能？ 藥酒該怎麼喝才能健身而不傷身？ 如何利用中草藥驅病延年？ 保護免疫力的十五大中藥是哪些？ 隨著自然養生風潮的全球盛行，強調溫和調養的中醫傳統與理論，不論是在應用範圍、治療成效、與西醫理論之結合等各個層面，均締造了相當耀眼的發現與突破。而中草藥含有的各種重要的免疫、抗癌與其他保健成分，更被醫學界與一般大眾所重視與追隨。繼《孫安迪之免疫處方--蔬果篇》之後，孫安迪醫師再度以免疫學權威的角度，結合醫學理論與生活保健，為讀者介紹各種中草藥的特質屬性、保健成分、療效功用，同時針對每種藥材提供簡單實用的臨床治療、服用方式與注意事項的建議提醒，以及上百則對症養生DIY藥方，幫助讀者進一步認識各種中草藥，並得以善用藥材的不同功效，強化本身的免疫抗病能力，調養元氣體質。

作者介紹
孫安迪醫師
學歷：台大醫學院微生物免疫學博士
現職：台大醫院口腔內科主治醫師
世新大學通識中心兼任教授
上海中醫藥大學客座教授
湖北中醫藥大學客座教授
天津醫科大學客座教授
孫安迪醫師是知名的免疫學權威，除在國際醫學領域，率先找到復發性口腔潰瘍、貝歇氏病和口腔扁平苔癬的病因和明瞭免疫病理機轉外，也是深受歡迎的醫療保健作家和演說家。 孫醫師從中西醫結合的免疫醫學理論出發，在中視、民視、《中國時報》等各大電子與平面媒體，主持健康單元、撰寫醫學專欄，闡明免疫力對健康的重要性，並率先提出以蔬果等日常膳食抗癌防老的免疫新主張；陸續出版多本暢銷著作，從事養生與醫學演講，以傳播實用有益的保健常識與醫學觀念，幫助大眾重塑全方位的身心靈健康。如今在海峽兩岸和全球華人間均獲得廣大迴響，各方邀約不斷，成為備受推崇的健康大師，並多次入選美、英等國編輯之多項重要世界名人錄，亞太、亞美等亞洲名人錄，以及中華民國名人錄。
作者相關著作：《孫安迪之免疫處方-十大老化警訊》、《吃出活力、吃出美麗(2CD)》、《免疫力與排毒力(2CD)》、《迎向無毒生活(2CD)》、《強化寶寶免疫力》more...

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孫安迪之免疫處方：蔬果篇

【孫安迪之免疫處方：蔬果篇】
I S B N：9571340545
作 者：孫安迪

精平裝：/頁數 平裝本 / 224頁
出版社：時報出版社
出版日： 93/01/30

抗老防癌、增強免疫力的神奇秘方，
就在美味新鮮的蔬菜水果裡！
免疫學權威孫安迪醫師，
為你分析各種蔬果的營養成分、保健功能與飲食禁忌，
並設計專屬的DIY處方與料理食譜，
幫助你攝取最均衡的膳食營養，打造最堅強的健康堡壘。

　　蔬菜和水果具有強效的抗氧化作用，能去除自由基，保護免疫器官與細胞；蔬菜和水果富含的維生素、礦物質及其他生物活性物質，也有各種抗老防癌、治療慢性病的優異功能，可說是清新有勁的現代人理想膳食。免疫學權威孫安迪醫師，透過分門別類、提綱挈領的方式，介紹分析各種蔬果的營養成分和保健功能，並附上醫療輔治與調養身心的DIY處方與食譜，教你吃出蔬果免疫力，活出健康新朝氣。

【發現蔬果免疫力】

水果類
草莓‧柑橘‧蘋果‧葡萄‧西瓜‧檸檬‧鳳梨‧獼猴桃‧龍眼‧櫻桃‧葡萄柚‧橄欖‧山楂‧番木瓜
葉菜類
大白菜‧菠菜‧甘藍菜‧萵苣‧芹菜‧韭菜‧苜蓿‧甜菜
根莖類
白蘿蔔‧馬鈴薯‧洋蔥‧蘆筍‧胡蘿蔔‧山藥‧大蒜‧蔥‧薑‧番薯‧荸薺
瓜果類
南瓜‧苦瓜‧黃瓜‧番茄‧茄子‧辣椒‧花椒
花菜類
白花椰菜‧金針菜
菇菌類
香菇‧蘑菇
堅果類
堅果‧杏仁
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揭開關節炎的秘密──蔡肇基的關節診療室

揭開關節炎的秘密──蔡肇基的關節診療室

作者：蔡肇基
出版社：時報文化
出版日期：2004年09月13日

關節炎除了造成長期的疼痛，還會導致關節變形與殘廢。免疫風濕科權威名醫蔡肇基，提供治療關節炎的最新趨勢，告訴你如何保護關節，減輕關節負擔，讓你的關節隨時保持最佳狀態。
˙何謂關節炎？有哪些症狀？˙類風濕性關節炎會產生哪些併發症？˙關節炎是否會影響懷孕？˙日常生活中如何減緩關節的負擔？˙有哪些運動可以保養關節？˙關節炎患者該如何注意飲食？
關節炎的病症種類眾多，退化性類關節炎、痛風關節炎、類風溼性關節炎、僵直性脊椎炎等，都是相當常見的關節炎疾病。
蔡醫師以二十多年來照顧關節炎病患的經驗，深入淺出談及關節的損傷、疼痛原因與保養，及近年來關節炎治療的新趨勢，告訴讀者如何藉由運動來保護關節，並提供飲食上的建議與減輕關節負擔的小技巧，為受關節炎所苦的患者與想要擁有健康靈活關節的民眾，提供最有效 的治療與保健之道。

作　者　簡　介
蔡肇基
英國倫敦大學帝國學院免疫學博士教育部部定教授台中榮民總醫院過敏免疫風濕科專科醫師台中榮民總醫院過敏科主任
嘉義市人，高雄醫學院畢業，英國倫敦大學帝國學院免疫學博士，現任台中榮民總醫院過敏科主任，台北醫學大學內科兼任教授，中華民國風濕病醫學會理事，中華民國免疫學會理事。是少數能兼具過敏免疫風濕臨床醫療工作與基礎醫學研究的專家學者。歷任長庚紀念醫院總醫師，台北榮民總醫院過敏免疫風濕科主治醫師，國泰綜合醫院過敏免疫科主任兼研究中心主任，並榮獲多項醫療服務、優秀論文獎項，深受學界與病友們的肯定。由於參與多項跨國性研究計畫，頗有豐碩成果，於1997年榮登世界名人錄。
蔡醫師視病猶親，經常參與並舉辦關節炎等疾病之教育演講，與病友之互動頗受好評，並應聘為中華民國類風濕性關節炎之友協會、氣喘之友協會、思樂醫之友協會之名譽理事。著有《告別氣喘與過敏》(時報)、《全身性紅斑性狼瘡》(健康)。
https://www.readingtimes.com.tw/readingtimes/ProductPage.aspx?gp=productdetail&cid=mcka(SellItems)&id=CS0043

管好健康活到老：莊淑旂的宇宙健康法4

管好健康活到老：莊淑旂的宇宙健康法4
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管好健康活到老：莊淑旂的宇宙健康法4

· 作者：莊淑旂/著
· 出版社：時報出版
· 出版日期：2004年10月25日

24 小時自我健康管理　拚健康，靠自己！
　　預防醫學權威莊淑旂博士，完整公開獨家的健康管理計劃，從基礎保健、每日作息、飲食管理到特殊調養，教你做好24小時全天候的健康保全，守護身心平安，邁向長壽之路！
　　健康，需要時間來累積。倘若每天都能過著健康的生活，自然身心舒暢、神清氣爽；如果每天都在虐待自己的身體，久而久之，身體一定會提出嚴正的抗議。在本書中，莊淑旂博士以自身力行的健康管理方法，透過生活習慣、飲食管理、運動按摩、自我診斷、防病抗疫等各面向，教你打造簡易的保健生活、累積雄厚的健康資本，天天給予身心最周到的呵護照料，活出無病無痛的美好人生。
基本的健康管理 確立健康管理基本觀念，展開防癌抗病的第一步！健康管理的重要性˙健康管理三要素
每天的健康管理 完整規劃24小時作息健康管理，帶你每天拚健康！早晨保健˙工作情境˙休息方法˙應酬飲食˙晚間放鬆˙週末休閒
飲食的健康管理 善用食療強化體質、調理疾病，讓廚房變成最好的藥局！正確飲食觀念˙三餐菜單建議˙簡易食療保健˙對症調養食譜
特殊的健康管理 針對特定健康需求提供保健守則，有效緩解身心不適！排氣塑身˙改善便秘˙預防感冒˙預防SARS˙防癌抗癌˙生理期保養˙銀髮族健康
作者簡介
　　莊淑旂醫學博士　　1920年生於台灣，父親為中醫師，從小耳濡目染熟習傳統醫學，之後父親和丈夫相繼因癌症過世，促使她立志習醫，並赴日本取得慶應大學醫學博士學位，全心投入防癌研究。莊博士以結合中西醫兩者之長的自然醫學健康法，治療無數患者，並長期在中日兩地推廣宣導防癌抗癌的健康觀念，其促進國民健康的卓越貢獻，更獲得政府表揚。現任日本東京防癌連合會會長、台北財團法人青峰社會福利事業基金會董事長。

宇宙健康法─莊淑旂的養生智慧

宇宙健康法─莊淑旂的養生智慧
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宇宙健康法─莊淑旂的養生智慧
· 作者：鮫島純子/著
· 出版社：時報出版
· 出版日期：2002年04月29日

鮫島夫婦因巧遇抗癌博士莊淑旂，並奉行其防癌體操與自然健康養生法，而感受到種種益處與元氣，罹患癌症的鮫島先生更因此在無開刀化療的情形下，平和愉快地渡過十多年。鮫島女士將他們將這段與莊博士結緣的健康養生傳奇，以圖文並茂的方式記錄下來，以傳播莊博士這一套簡單易行的宇宙養生觀念與步驟，提供讀者追求健康生活的智慧與態度。

元祖蔬菜湯強健法

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元祖蔬菜湯強健法

作者：立石 和
譯者：石尚儀
出版社：世茂
出版日期：1997年06月01日

本書教您將蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、香菇等天然蔬菜，配合書中指導的烹煮方式，做出清爽味美、強身治病的菜湯。不僅材料簡單、料理也相當容易，更不須要複雜的使用方法。讓您輕鬆防治成人病、安心喝湯做健身！萬名台灣讀者親身實證﹐本社強力推薦！
本書特色
本書蟬連新學友書局數月暢銷書排行榜寶座！蔬菜湯的神奇妙用上萬名讀者親身實證！最多人選擇饋贈親友的實在好書，有口皆碑！
　　作者從事預防醫化學的研究長達３５年，並長年埋首於自然與藥草的研究，發現菜湯具有現代醫化學不能及的優良效果，包括：
１．治療與預防癌症２．使磨損的關節骨骼恢復健康３．讓人體所有骨骼恢復再生４．防止老化，恢復青春，重現活力５．完全治癒難治的白內障６．治癒猛爆性白血病、急性白血病７．可治癒肝病、高血壓、心臟病、腦腫瘤、其他腦癌、頭部疾病等。８．治癒因腦部障礙引起的情緒失控、語言障礙、失禁、步行障礙、失眠、頭痛、視力障礙、失語症等症狀。
　　因此決定將其研究成果與實績於本書公開發表，希望幫助讀者掌握健康，重拾生命活力！
作者簡介
立石和
　　1934年6月16日生於岐阜縣。研究人類體細胞的秘密，從七年前開始進行預防醫化學和「菜湯」的普及活動，現在仍持續醫化學的研究。

保健食品活用事典

保健食品活用事典
出版社：三采文化
出版日期：2005/1/11
頁數：280
裝訂：平裝
開本：15*21
ISBN：9867298012

近年來保健食品的風行，使人人都可輕易透過各種管道接收此類資訊，消費者又如何從這些誇大情報裡分辨真假虛實？本書由日本保健食品協會（NPO）策劃編寫，從醫生、學者的專業角度出發，站在中立的立場，提供讀者正確的健康資訊，給你使用保健食品的完整情報及應有的觀念，藉以提升並永保健康！
http://www.suncolor.com.tw/book_data.asp?pID=014001002

素食健康補：順應四季調養原則的80道美味藥膳

素食健康補：順應四季調養原則的80道美味藥膳
作者：陳富春/著
出版社：邦聯文化
出版日期：2005年03月15日

藥膳專家的滋補健康書！
　　以季節養生的觀念，設計出一皿就能吃飽的簡便素料理，即使一個人吃素也能輕鬆烹調，擁有人人稱羨的超健康體質！
　　吃素是個健康的飲食方式，但是往往自己料理素食時，除了蔬菜，還是蔬菜，外食也擔心吃到過多不好的添加物，甚至不是素食的素食。而且，若家裡只有自己一個人吃素，那做菜時就更麻煩了，往往因為不知如何煮而隨便吃，以至於越吃身體越差。雖然吃素真的很好，但許多吃素的朋友因長期吃素造成營養攝取不均衡，加上沒有正確的健康觀念，反而使身體狀況越來越不好。雖然市面上已有許多素食食譜書，但多以如何料理多樣化的素菜為取向，本書則是從照顧素食者身體健康的角度做出發點，針對吃素者最易缺乏的營養素來設計菜單，並融入中藥材，順應四季節令的傳統養生醫理，設計成美味的素藥膳，來解決吃素者不知如何健康養生的苦惱。　　
　　此外，也考慮到一個人吃素的方便性，以一皿即可吃飽的主食概念做設計，是一個人也可以輕鬆料理的補氣強身素藥膳，而養身甜點與茶飲也以單人份做設計，讓吃素者煮得不麻煩。素食自己做也可以做得很美味，好吃又健康的菜，並非只是葷食者的專利，現在你也可以充滿自信的告訴家人，吃素真的很健康！
作者簡介
陳富春
從景文技術學院管理科畢業後，再進修於實踐大學生活應用科學系。由於從小在媽媽的食補下補出一家三姊妹的健康好身材，加上曾在同學家開的中醫店幫忙抓藥，因而熟悉了很多中藥材的運用，踏足了中醫領域。擅長結合所學，以中醫藥理、西醫營養學，加上對料理的研究，以最天然的食材搭配中藥，烹調出一道道溫補的美味。證照：中餐烹調乙級技術士證照、烘焙丙級技術士證照經歷：中華餐飲交流協會中餐教師／法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師／大愛電視台素食烹飪節目示範教學獲獎事蹟：2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍、中央日報元氣辦桌賽團體組第三名著作：上班族健康燉補、小朋友健康成長藥膳、漢方學生藥膳(邦聯文化出版)

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怎樣素食最健康

怎樣素食最健康
· 作者：謝許春著
· 出版社：文經社
· 出版日期：1993年05月15日
· 語言：繁體中文 ISBN：9576630479
· 裝訂：平裝
內容簡介
本書是素食食食療食譜 . 全書最大特色是依體型別飲食法則 , 分別就材料 ` 作法 ` 吃法 ` 療效 ` 禁忌等加以說明 , 其他特色包括 : (1) 特重療效 : 每一食譜對何種症狀 ` 何種體型 ` 何種體質應吃什麼 ` 怎樣吃 , 都詳細說明 . (2) 符合宗教上或改善健康的營養均衡需求 . (3) 經濟 : 材料均可在超巿或一般巿場買到 , 效果好 , 價不高 , 可充分 從素食生活中獲得最佳成果 . (4) 省時方便 : 以日常用具即可簡便製作 . (5) 口感好 : 作者精研中 ` 台 ` 西 ` 日烹飪 , 又精研素食四十多年 , 療 之外兼及好吃 . (6) 種類式樣多 : 含米食 ` 麵食 ` 菜蔬 ` 羹湯 ` 飲料 ` 點心 ` 漬物 ` 素菜 ` 醬料等 , 足夠吃法變化所需 . (7) 坐月子素食食譜尤為創舉 , 奉行素食的產婦同樣也有一套進補的 方法 .
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《素食主义》

《素食主义》
作者：史幼波
译者：
开本：32开
ISBN：750131254 出版社：北京图书馆出版社
出版日期：2004-03-01

素食主义-内容简介
“我的朋友们，不要让罪恶的食物玷污你们的身体……只有畜牧才用肉来满足自己的胃口，甚至不是所有的畜牲都这样啊！牛，马，羊等都吃草维生。”“食肉，勇而悍；食谷，慧而巧。”“人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其它生灵的死而生活。我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。……鄙视生命的人，不配拥有生命。”
史幼波，男，一九六九年出生于四川剑阁，现谋职于成都某媒体，当代诗人、作家。85年开始写诗，90年代与友人创办《诗研究》、《诗镜》、《诗歌档案》等诗刊，著有诗歌、诗评和理论随笔若干，对当代诗歌有着重要影响。98年后始潜心内典，茹素念佛，曾有自勉诗云：一意西向寻故雷锋，无量心光元量天。身居净土非为乐，重入娑婆伴苦眠。
我不想让这本书成为板起面孔的劝善书，也不想让它成为一本有关生理心理、人生社会的学术书，只想让人们读到之后，会满足一下对这一人群的好奇：原来素食主义者不光是那种成天只知道烧香叩头的斋公斋婆，居然也会有那么多的名堂、那么多有趣的故事、那么多与心灵相关的知识、那么多“与时俱进”的学问。而当读者诸君通过这本书，对素食者和素食主义生活方式有了一个客观的认识之后，如果还能再去尝试一下这种生活，那我就要多多地为您念阿弥陀佛了。
http://www.shufuman.com/book859028/

素食革命：新世紀的飲食哲學 The vegetarian revolution

素食革命：新世紀的飲食哲學 The vegetarian revolution
· 作者：喬治亞．克魁提/著
· 原文作者：Giorgio Cerquetti
· 譯者：慕容
· 出版社：百善（旭昇代理）
· 出版日期：2001年12月10日
· 語言：繁體中文 ISBN：9578706707
· 裝訂：平裝

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飲食新起點——然滋誘您素食

書名：
飲食新起點——然滋誘您素食

作者：
基督復臨安息日會港澳區會、胡楊珍用編著
類別：
食譜
ISBN：
962-887-149-8
定價：
HK$ 78.00
優惠價：
HK$ 62.40 (節省HK$ 15.60)
簡介：

飲食對健康的重要性已是眾所周知的事。各種疾病如肥胖症、中風、高血壓、糖尿病、敏感症，甚至癌症，都被醫學界確認為與飲食有密切關係。雖然說良好的飲食並不是達到健康的獨步單方，但健康的飲食習慣，是踏上健康之路最重要的一步。本書作者胡楊珍用女士，多年來致力於推廣適合本地人口味的健康菜式。書中提供的菜譜不含精製油或精製糖，是既簡單又色、香、味俱存的全天然健康素食，務求令讀者可以吃出各種食物的真滋味。健康的飲食模式已是今天的飲食新趨勢，如果你也想加入這個行列，本書會是一本又好又實用的指南手冊。作者胡楊珍用﹕為榮譽心理學學士、持兒童心智成長證書、專業護士、「新起點」膳食統籌及烹飪導師、港安醫院健康生活促進中心烹飪導師、《明報》健康版專欄作家。
https://security.mingpao.com/books/cfm/bookinfo.cfm?TitleID=2991

熱門保健食品全書

熱門保健食品全書
· 作者：劉璞/著
· 出版社：商周出版
· 出版日期：2005年02月03日
· 語言：繁體中文 ISBN：9861243410
· 裝訂：平裝

市面上健康食品的品牌成千上萬、種類琳琅滿目、劑型又很多樣，究竟要如何選購呢？至於買了之後，應該怎麼服用？同時服用不同種類的健康食品好嗎？其有效成分會不會互相干擾而使效果大打折扣呢？又應該如何保存呢？這些都是十分常見的問題。
　　此外，保健食品具有維持健康、預防獲改善疾病、強化免疫系統和延緩老化的作用。本書收錄了當下最熱門的保健食品28款，以及說明保健食品中的營養成分，如何預防癌症、腦中風、老年癡呆症、改善高血壓、糖尿病、過敏等症狀。
如何選購及服用保健食品？
　　市面上健康食品的品牌成千上萬、種類琳琅滿目、劑型又很多樣，究竟要如何選購呢 ？至於買了之後，應該怎麼服用？同時服用不同種類的健康食品好嗎？其有效成分會不 會互相干擾而使效果大打折扣呢？又應該如何保存呢？這些都是十分常見的問題。
這些保健食品適用哪些疾病？
　　 此外，保健食品具有維持健康、預防獲改善疾病、強化免疫系統和延緩老化的作用。本書收錄了當下最熱門的保健食品28款，以及說明保健食品中的營養成分，如何預防癌症、腦中風、老年癡呆症、改善高血壓、糖尿病、過敏等症狀。
推薦28種優質的天然保健食品
紫花苜蓿／蘆薈／蘋果醋／蜜蜂花粉／越橘／啤酒酵母／輔鋂Q10／蔓越橘／紫錐花／月見草／魚肝油／魚油／大蒜／銀杏／人蔘／葡萄糖胺與軟骨素／葡萄子／卵磷脂／茄紅素／奶薊草／蜂膠／蜂王乳／鯊魚軟骨／大豆異黃酮／螺旋藻／角鯊烯 ／聖約翰草／纈草
作者介紹
劉璞
　　政大中文系畢業。曾任工商時報記者 主編、撰述委員；智庫文化出版公司副總編輯；台北漢雅軒畫廊經理、執行董事。現專事翻譯、寫作。譯有《行銷金亞洲》，著有《歡樂遊學GO!GO!GO!》、《精油生活家》、《嗑。蘋果》、《我ㄉ巴弟》等。

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樂活趣

樂活趣
· 作者：李維真
· 出版社：文藝復興
· 出版日期：2007年04月30日
· 語言：繁體中文 ISBN：9789868107458
· 裝訂：平裝

首本為台灣量身打造，最貼近國人生活習慣、涵蓋範圍最廣泛的樂活專書！
樂活不需追求，不需學習，簡單又輕鬆多輕鬆？眨眨眼、勾勾手指，讓思緒跟著自己的步調，慢……
　　樂活--LOHAS，是Lifestyles of Health and Sustainability的縮寫，意指「持續性的以健康的方式過生活」，在台灣是相當新穎的生活概念，但其實樂活卻已經在人們的潛意識中呼喊已久；想要一個悠閒的陽光下午茶，想要把生命浪費在美好的事物上，對「有機」、「慢食」、「簡約」有著嚮往……你的心裡是否也常出現這樣的念頭呢？不過，要花時間改變固有生活的型態，以現代人拮据的時間來看似乎很困難，「樂活趣」將從三個領域、十六個方向，告訴你如何讓樂活等於生活，不需要花大錢、不需要花費很多心思，只要幾個簡單的小撇步，就能輕鬆自在地享受樂活人生。
　　都市人的生活總在工作和家庭中打轉，平日忙碌不堪，假日只好貢獻給睡眠，一天天下來，身心靈都漸漸空虛、麻木，於是許多人開始交友應酬、購物、進修……想要尋找讓自己生活更加豐富的方法；但卻忘了，其實只要放慢腳步，用心生活，就能體會到最簡單、最自然的樂趣；而這樣的生活方式，叫做「樂活」。　　樂活生活怎麼過？自然有機，永續經營，是樂活的基本，本書由外而內介紹樂活的相關資訊和小秘方，將俯拾皆是的樂活資源一應俱全的做整理。　　多思考一點，地球就可以多活一些，更能讓你的生活快樂多一倍。
　　恬淡的文字氛圍，輕鬆的編排，無負擔的價格，簡單易行的步驟，讓讀者連呼吸都很樂活。　　與自然連結慢活的腳步，與美好的事物一起深呼吸。
作者簡介李維真 　　經營行銷藝術及表演工作近十年，目前擔任電台主持人與節目製作，曾獲得2006 廣播金鐘獎「最佳綜合節目獎」的肯定。在忙碌的生活中，喜歡喜歡旅遊、創作、發呆和任何有趣的事物。個性是牡羊與水瓶的綜合體，平日當個旁觀者，該投身時就極力參與，過了三十歲發願要成為「愛與和平」的倡導者。

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全球樂活潮

全球樂活潮
· 作者：木村麻紀
· 譯者：李毓昭
· 出版社：晨星
· 出版日期：2007年04月09日
· 語言：繁體中文 ISBN：9789861770925
· 裝訂：平裝

當科學家證實全球逐漸暖化，我們無法預估地球的命運和人類的去留???這時「實踐樂活」就不再只是說說而已，而是現階段我們能夠拯救地球的唯一方法。
一本真實紀錄海的另一端的樂活社會。不再解釋樂活，而是真正讓您看見：
　　全球LOHAS族，美洲佔26%.，歐洲佔35%，人數還逐年上升…他們高學歷、高所得，重視心靈、生態環境，他們是生命創造者，他們在改造人與自然共存共榮的和諧機會。
大家都在樂活，你樂活了嗎？ (熱愛樂活的特質如下：)
ˇ 熱愛自然，非常擔心自然遭受破壞。ˇ 希望能創造較好而不是較新的生活。ˇ 如果有助於環保或防止地球暖化，願意多付稅金或購買較昂貴的商品。ˇ 擔心世界上的暴力或女性、兒童受虐的問題。ˇ 認為施政或政府支出的重點應該放在兒童教育和健康、地區再造和創造永續的地球環境上。ˇ 對未來的看法較樂觀，不相信媒體所傳播的憤世疾俗或悲觀的論調。ˇ 擔心大企業會為了提高利益而採取合理化措施、破壞環境或剝削開發中國家。ˇ 不喜歡重視功利、擁有奢侈品，或是在這方面花大錢的現代文化。ˇ 喜歡陌生地方的人民，也喜歡體驗、學習與自己不同的生活方式。
作者簡介
木村麻紀
　　從時事通訊社記者轉任自由記者。二○○四年透過FULBRIGHT JOURNALIST PROGRAM，在美國哥倫比亞大學企管研究所擔任客座研究員。是第一個在日本媒體中介紹LOHAS的記者，長期採訪各領域重視永續環境的商業和生活方式。現定居於德國。座右銘是「從書中看到森林」。網站www.makikimura.com

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人體的70%以上是水，所以水對人非常重要。近年，水污染日趨嚴重，滿是重金屬、致癌物，所以，淨水器成為必需品。在此誠摯推薦我經多番比較（品質、價格、服務等）後選擇的一項產品：eSpring淨水器。它有紫外光燈能有效殺菌，能去除氯氣及重金屬，衛生品質獲世衛（WHO）水質顧問認證。它是全港唯一同時獲NSF（美國國家衛生基金會）三項認證：42號：口感測試；53號：衛生測試；55號B項：紫外線殺菌測試的淨水器。而且，它是有超過二十年研發生產淨水器的經驗，不斷改進，品質有所保證，絕非那些靠廣告打出來的產品所能相比。
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