水果醫生

水果醫生
出版社：
菁品文化

水果是人們日常生活中的重要食物，雖然其種類和品種很多，但它們在化學組成和營養價值方面具有許多類似的特點。大部分水果主要含有維生素、礦物質等微量元素以及碳水化合物。這些營養物質不僅是人體維持生命所必需的營養素，而且還具有良好的食療保健功能。
人體是一個極其複雜的有機體，是一部相互作用的、精巧結合組成的”機器”。為了保持它的正常運轉，就要經常地加”潤滑劑”。水果就是在人體正常生命活動中，有著重要作用的”潤滑劑”之一。水果在人體生命活動中的重要作用，已經越來越廣泛地被人們所認識。世界各地醫學家、化學家、營養學家們都十分關注水果在人體生命活動中的作用，並且進行了和正在進行著大量的科學研究。
水果具有保健、養生、防病、治病的功效。存在於水果中的糖類、酶、激素、生物干擾素等物質，是人體生命活動中不可缺少的。其中所含的低分子糖，適合各年齡階段的人吸收，對防病、抗癌均有一定功效。水果還是減少中風的”良藥”。一些科學家研究證明，經常食用水果的人群中發生中風的幾率較小，這是水果中”鉀”的功效。

http://www.jointpublishing.com/books/bookdetail.asp?isbn=9789866773068&detailtype=MRSSXS