金龍報喜迎豐年

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恭祝您：
龍年大吉、萬事如意、身心康泰、合家平安、福慧增長、心想事成
祈願：世界和平、眾生吉祥、人人茹素、素食在世間普及

聖嚴法師自在語

慈悲沒有敵人，智慧不起煩惱
－－聖嚴法師

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【天天低碳】 英国素食协会最新推出素食环保纪录片《关爱生命》

推薦良心品牌：里仁，愛家Loving Hut

推薦良心品牌：里仁，愛家Loving Hut
台灣爆發食品塑化劑風暴，令台灣形象大受影響，對向來標榜有別於中國大陸「黑心食品」的台灣食品而言，是一大衝擊。雖然如此，台灣仍然有不少值得稱許的食品業者。這裡介紹兩家我非常欣賞的：
（一）里仁公司：鑑於農藥、化肥泛濫使用，已經使人類的健康亮起紅燈、土地酸化、甚至危及後代子孫的安危，已故日常法師引導弟子回歸自然，開始種植有機蔬果來護生養地，並於一九九八年在台灣成立里仁公司，銷售安全食品及用品。里仁可說是全球華人社會規模最大也最感人的「愛心」健康素食品及環保日用品企業，不僅重視生態、環境及產品素質，同時也重視生產者、農人、工人、銷售商及消費者的權益，以愛心來促進人與環境、人與人之間的良好關係，透過研發，輔導更多的生產商（大部份是小型生產商）有能力並願意去生產健康食品和環保用品，並以合理價格售賣。
事實上，在里仁輔導農人、生產商轉型的過程中，充滿艱辛與挑戰，因為人們已經用慣了化學材料及農藥，要用天然成份去代替，是要一番「天人交戰」的，最關鍵還是成本問題，以及消費者在幾十年來的「洗腦」之下，變得極度重視所謂的「賣相」，卻不知道這些美麗的外表，其實就是靠一堆化學品變成的，改用天然成份，「賣相」（也包括所謂的味道）往往不吸引。最關鍵還是在成本，之所以大家紛紛都用大量化學品，就是因為成本較用天然成份來得低廉。如果是種植者，就更明顯，一個完全不用農藥的有機種植者，他的風險可以是零收穫。所以，有機產品價格貴是有道理的。里仁則極力控制成本，以較低售價來嘉惠消費者。（里仁網址：http://www.leezen.com.tw/ ，香港：http://www.yesnatural.com.hk/ ）
（二）愛家Loving Hut：清海無上師創辦的純素（無奶無蛋無化學品）連鎖餐廳集團及食品生產商。二零零八年成立，總部在台灣，目前在全球二十多國已有超過二百家連鎖餐廳。愛家主張純素是最環保健康的飲食方式，發揚人性中的愛與慈悲。相信他們已是全世界最大的連鎖素食餐廳集團。
在宗教方面，清海無上師也許不受傳統佛教認可，但她近年來已幾乎將所有重心放在推動素食（尤其是無蛋無奶無添加物，以及不用任何動物成份和動物測試的純素Vegan）、環保、護生(愛護生命)上，宗教色彩已大大淡化，故可以將之視為推動純素、環保與護生的團體，當然也可視之為新興宗教。（Loving Hut網址：http://www.lovinghut.com/ ）
其實，台灣是全世界素食最普及的地方之一，單這一點，已值得稱讚。相信經過這次事件後，浴火重生的台灣食品業，會以更高標準的安全性，重新出發，帶給世人更健康更多元化的食品。
台灣加油！！！

奧斯卡影后Natalie Portman是素食者

娜塔莉．波特曼Natalie Portman，今年的奧斯卡影后，《黑天鵝》女主角，原來是一名素食者、愛護動物者和環保者，值得學習。她不僅吃素，也不用皮製品，她的鞋子、衣物、包包，都不用動物製品，就連拍戲時的戲服也堅持。

純素好書：四季禪食

純素好書：四季禪食

作者：林孝雲
繪者：文志傑
出版社：法鼓
出版日期：2010年10月01日
網址：
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010484091

簡單。天然。純素

　　什麼是禪的滋味？
　　什麼樣的飲食可以讓身心體驗平靜和諧？

　　《四季禪食》是一本涵融營養師的專業，
　　卻又簡單易做的禪食食譜。
　　以純素為出發點，享受不含奶蛋的健康；
　　以天然食材為基礎，讓身體回歸最自然的原點。
　　針對四季不同的食材，配合四季節氣的變化，
　　規畫出最符合身心所需的飲食指南。

　　作者林孝雲為專業營養師及馬來西亞知名主廚，
　　在禪的修行上也有多年體驗。
　　為了讓禪修者在修行時能更得力，
　　為了讓素食者能有更正確的飲食觀，
　　因此精心調配出營養均衡又美味的《四季禪食》。